在减肥效果方面，要比较出生茶好还是熟茶好，就要先认识普洱茶为什么能够减肥，主要是哪些物质在起作用。
据研究，普洱茶能够降脂减肥，主要是两个方面的原因：
１、普洱茶中含有丰富的茶多酚、叶绿素、维生素Ｃ等物质，这些有效物质共同作用下，达到降脂减肥的功效。
２、普洱茶在发酵过程中会形成多种有益的菌群，这些有益的菌群可以减少人体对甘油三脂和糖分的吸收，并且可以提高酵素分解脂肪的能力，达到减肥的作用。
由以上分析可以看出，普洱生茶初期的减肥效果，主要是第一种情况，这里的初期是指两年以内的、没有发生明显后发酵的生茶。而随着存放时间的增加，生茶向深度发酵，开始形成有益菌群，这时候的降脂减肥作用就是两个因素共同达成的。
