一般情况下，我们确实是不建议人参和茶同时服用
人参与茶不能同吃
这在很多的中医书上都有记载
但是这众多的记载中并没有明确的解释
究竟是什么原因使茶和人参不可同服
或者明确说明二者需要间隔多长时间才能解除不利影响
因此就二者的关系很难得到准确的说明
人参的重要成分人参皂苷
(也叫做人参皂甙，现在统一叫做人参皂苷)
而茶叶含有较多的茶碱和鞣酸
茶碱和鞣酸会和我们平时食物中的营养物质产生反应
从而影响营养物质的吸收
在现代用药当中发现，茶碱和鞣酸会使胃蛋白酶
多酶片中的蛋白质凝固
使其药效减弱或消失
所以现代西医用药时都是不建议喝茶的
因此我们也可以认为人参与茶同服时
茶碱和鞣酸会影响到人参皂苷类等物质的作用
降低人参的有效功能
所以人参和茶不是不能同吃
只是服用人参后喝茶会降低有效功能
根据传统中医理论，茶味苦性凉，属凉性药物
而人参的性味甘而微苦，属温性药物
从二者的性味而言，在吃人参滋补元气时，以不饮茶为好
同时，由于茶叶中不同茶类的不同性味
例如，绿茶、新白茶的茶性偏凉，而红茶、黑茶偏温性
人参中不同加工方法也会导致不同的药性
所以如果细化来讲，不同性味的茶和人参不适合同时服用
当然，还有比较特别的例子
人参和茶叶配伍还能起到意想不到的效果
如治疗脱肛时，可饮用红茶
同时每日用生晒参2次，每次9克
加瘦猪肉少许，中午服用
能收到较好的效果
来源：华茶号
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