新会陈皮具有非常高药用价值，且“陈久者良”。所以储存新会陈皮得到不少朋友的重视。正所谓“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。但好的新会陈皮，前提是要储存得当才能“胜黄金”。
但是南方的气候和北方的气候大不相同，那是否可以用同样的储存方法来储存新会陈皮呢？让我们一起来看看吧！
图：泓达堂陈皮南北方的气候
南方主要以秦岭一淮海一线往南， 南方地区主要是亚热带气候，夏季髙温多雨，冬季温暖湿润，全年降雨集中在夏季， 温差比较小。
北方主要以秦岭一淮海一线往北，北方地区主要是温带大陆性气候，局部地区 为高原气候。其基本特征为冬冷夏热，温差大。降水量少，多集中在夏季，冬季气候干燥。
南北方储存新会陈皮区别
俗话说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。这句话不仅适用于茶枝柑种植，同样适用于新会陈皮的陈化。在新会，柑皮在三年的陈化过程中，深受本土“干湿交替陈化”和“冷热交替陈化”的气候影响，方成就鲜明的质量特色。但是北方气候干燥，三年以内的新皮在北方陈化较慢，所需时间更长。所以，南北方储存新会陈皮还是有很大的区别的。
图：泓达堂柑园
南方储存新会陈皮
在南方，一般情况下，新会陈皮最好选择无异味、无污染的环境或空间，离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜，而且还要定期翻晒，才能保证新会陈皮的陈化质量。
拿来装新会陈皮的容器也很重要。一般低年份的新会陈皮可以用硬纸箱或者麻袋保存，但是要注意回潮；高年份的新会陈皮可以用玻璃罐或者陶瓷罐保存，玻璃罐要选择带密封胶圈的。
图：泓达堂陈皮
北方储存新会陈皮
存放于北方的新会陈皮需适应北方少雨干燥的气候，多打开通风，充分与空气接触，新会陈皮在一定湿度下转化，陈化效果更佳，随后需翻晒再封装。例如，下雨天可打开封口，让陈皮与空气充分接触。晴天拿出翻晒，自然晾干后再密封。
这时候，密封的容器就显得无比重要了。无论新会陈皮的年份是多少，都可以直接使用泥瓦罐、紫砂罐或者陶瓷罐来保存。
所以，喜欢收藏新会陈皮的小伙伴们记得要根据南北地域以及气候差异来进行翻晒储存新会陈皮哦！
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