黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶，那喝茶需要煮吗？
一般来说，喝茶可以煮、也可以泡，各有各的好，具体入下：
一、煮
1、煮喝营养成分多
黑茶煮喝，相比泡喝茶汤所含的营养成分更多。因为煮茶时，持续的高温环境有利于黑茶营养物质的析出。
2、煮喝功效更显著
煮黑茶时，持续的高温环境有利于黑茶的营养物质析出。这样推测的话，用壶煮出来的黑茶水，喝后更有利于健康。
4、陈年黑茶适合煮喝
关于黑茶泡着喝还是煮着喝，还有这样一个说法，就是陈年老黑茶煮喝好。因为黑茶长时间陈放，各类物质经过氧化后，含量相对减少了。茶汤的滋味也会随之变淡，把其进行煮喝，能够更好的激发老黑茶的芬芳和口感。
二、泡
1、、泡喝口感鲜爽度高
相关的专家指出，黑茶品质不一，对于原料等级较高的黑茶，茶叶相对较细嫩，采用泡喝的方式，其口感鲜爽度更高哦。此类黑茶如果煮喝，可能滋味会变得稍微苦涩。要不，大家两种方法都试试，看看是泡喝还是煮喝好咯。
2、泡喝口感变化度强
从茶叶感官角度来看，泡喝黑茶能明显感受到其香气、滋味、口感等变化，也能因此而分辨出黑茶的品质差异。而用壶煮出来的黑茶，浓度较高，口感变化不大，滋味大致呈醇厚的特点。
总的来说，虽然黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，但是也不是说一定需要煮，也可以泡，有的黑茶用泡的方式的话口感也很好！
