昨晚和朋友交流谈到，普洱茶的定义是什么？这是一个值得玩味的问题，今天早上又看了一遍现行的各种标准，觉得还是模棱两可。
个人观点认为，严格意义讲，普洱熟茶可以归纳到黑茶类里，说明一下黑茶为一种展现形式，并不是那个地区独有的，比如湖南安化黑茶和陕西泾渭黑茶，也是黑茶。
普洱茶的展现形式多样化，比如有沱茶、七子饼、砖茶等等，这些只是外在表现形式，本质还是茶，分生熟茶，是因为加工工艺不同而已。
普洱茶是一种茶饮，云南大叶种晒青毛茶制成的生活饮品。加工工艺网上和各种书籍上都有，并不复杂。只有符合普洱生茶工艺的茶，原料是云南大叶种鲜叶，才算是普洱茶。普洱生茶不属于六大茶类，普洱生茶是单独一茶类。
普洱熟茶很好归类，生茶的话，加工工艺虽然有个大概的流程，但是在实际加工过程中，还是有很多区别，不同的人有着不同的加工工艺，这是属于细节性的东西。在入锅杀青之前，有的提前摇青，有的萎凋，有的直接杀青，更有甚者直接蒸青。工艺上要标准化，那是没法的。流程有个大概而已。
普洱生茶的概念比较多，“越陈越香”、“古树纯料”、“拼配技术”、“产区”，这些概念背后都有着不同的拥护者。如果非要统一，那就只有普洱茶，这词是统一的。不然普洱茶圈的论战就会开始，最近几年都有不同的概念茶产生和流行，这两年的“茶化石”、“小青柑”，就是一个典型的代表。
生茶存在着金融属性，比如某品牌的茶，单独有交易市场存在，基本不喝，都成为投资和收藏的茶。大量的资本进入山头，进入产区，比如某某茶，几万大洋一公斤的采摘权等等。这一些现象的存在背后是各种利益团体的博弈和存在，假如要对普洱茶下一个江湖上共同认可的标准定义，那是不可能的，普洱茶江湖里有各种门派，改天收集一下，详尽出来。因而普洱生茶是没法有标准定义，一个概念而已，因人而已。
各种论点和观点，那是茶商们和利益团体的事情，对于广大以品饮为主的茶友来说，普洱茶仅仅是一种生活饮品，喜欢喝，好喝，觉得不错，喝茶的时候能够遇见自我，得到茶人合一的生活状态和精神享受那就足够。
转自：苍洱茗客
