而到了2014年，白茶猛然间抬头，来了一波高位上升。那时就有不少茶友说，白茶不正常，涨的太多了，特别是白毫银针。
再到2015年，白茶并没有像很多人预测的那样，白茶会在经历了一个高潮之后，恢复调整下价格，而是继续在震荡中盘旋向上。
再回顾下2016年底，当喝茶人觉得白茶量太少、小众茶，不可能这样一直涨价时，源头各大品牌几乎同声涨价，涨幅在20%-80%以上。
别以为就此会止住，2017年春茶还没有出现在市场上，白茶已经又是一片喊涨了，事实是，确实在涨，不涨没办法的事。茶菁鲜叶价都比往年又涨了20%-30%不止，再加上人工、各种投入成本增多，都会必然引出白茶新一轮的涨价。
如果说，2017年春茶涨价是由于3月底之前的连续两周时间恶劣的阴雨或多云天气，造成明前白茶特别是上等品质的白毫银针采制期缩短、生发缓慢、产量减少等原因的话，那么4月7日至11日，正是白牡丹制作期间的黄金时期，又是阴雨连绵，好品质的白牡丹，又造成了打击，量少、制作难度加大，小作坊、无大晒场、无专用萎凋烘房的白茶加工商，又损失不少及产量，茶百科这次春茶期间，在福鼎呆了10多天，见证了一些小厂或个体户的白茶因天气原因而损失掉的现像，那真是让人心肝疼。
每年的天气不定，人工成本的上涨，白茶相对于全国各类茶来说，产量还很小，好品质的白茶更少，这是2017春茶期间的涨价一个原因而已，不可能是全部。那么，这几年来，白茶的持续上涨，凭的还有什么呢？
良好的口感
茶，毕竟是用来品饮喝掉的，如果没有良好的品饮口感，满足不了口舌之欲、身心愉悦，无论如何是没有办法持续的。
白茶新茶鲜爽甘润；老茶的醇厚温顺平和，无论是老少、男女皆可适宜，总能在白茶中找到不同的对应口感需求，毕竟白茶很少苦涩，对于过于苦涩的茶品，大多数茶友有着本能的排斥，尽管知道茶本苦涩、苦后回甘等道理。
白茶本身的价值发现、挖掘和传播
白茶的“一年茶、三年药、七年宝”的口号性标示，很具说服和感染力，特别是在当地的历史传统以来，白茶在农家除了换作经济收益之外，自己留存的基本是当作药引用的，哪怕是清热、去火、消炎、助消化，甚至用于小儿荨麻疹等。
近年来，更是从国内到国外的众多研究机构、生化分析白茶的品质成份和价值功效方面，获得众多收获。特别是白茶的一项重要研究证明，对于降血糖有着相对于其它茶品更突出的特性。
爱茶人数的体量增长
随着大健康的需求，越来越多的人，认可了茶的保健功用和品饮所带来的精神满足，更进一步带动更多的人爱茶、品饮茶，大量爱茶人的涌现，必然需要更大量的茶品来满足，加之不同的茶友不同的口感喜好，同样喜好白茶的人也会增加，而喜欢别的茶的茶人，也会乐于尝试不同的茶，来增加体验愉悦感。甚至年轻群体在众多的时尚饮品店里，都能很容易的见识、品饮到白茶了。
白茶的品性
白茶无论是制作工艺的不揉不炒无烟火气，还是外形的白毫密披及芽叶连枝花朵，处处都是给人以清新、淡雅、简洁、时尚之感，符合现代都市人的快节奏、轻应用、纯天然的追求，给人的第一印象很有亲和力，容易让人接近。
这样的清纯，像一个天真无邪的少女，其茶性温和，天生与女性结下缘分，自然、尊贵、纯洁，品饮白茶让女人更美、更靓丽、更年轻、更自信，好像白茶天生就与女人有着某种关联。所以，白茶很多人说是美容养颜茶，特别受女性喜欢，而女性又天然具有乐于分享的传统，更是让白茶借以声名远播。
市场的逐个炒作
不否认有炒作的人、机构、商家，每隔几年，换一种茶轮流炒作，曾经的黑茶、铁观音、普洱茶等，都曾有过这只“手”在暗中不动声色的推动。逐利的时代，有炒作，说明有让人值得炒作的地方、有被广泛认可的价值所在。我们无法回避，只能擦亮双眼。
老茶的带动
“一年茶、三年药、七年宝”，这就话说的是老白茶，老白茶指的是经过多年合理保存的茶叶，年份越长，茶叶的口感、品饮和营养价值、药用价值也就越高。
湖南农业大学茶学学科带头人、茶学博士点领衔导师、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、教育部茶学重点实验室主任刘仲华教授及其团队在2011年时承担“白茶与健康”研究项目时，对1年、6年、18年的白茶同时进行研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面比新产白茶具有更好的作用效果。
福建农林大学周琼琼博士研究了不同年份白茶的主要生化成分含量，结果表明，成品白茶在储藏过程中，其主要生化成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黄酮类等物质均发生了变化。
陈年白茶黄酮含量都比当年白茶黄酮含量高，陈20年白茶黄酮含量极显著高于其它年份的白茶，达到13.26mg /g，是当年新白茶的2.34倍。陈 20 年老白茶中茶多酚、儿茶素总量及组分、咖啡碱、氨基酸等生化成分含量均很低，而黄酮类总量却很高，其原因可能是茶叶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促进了黄酮类物质的形成。
黄酮类化合物是具有较强的抗氧化作用和清除自由基的能力，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性，是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。湖南省农科院茶叶研究所钟兴刚研究员于2009年发表的《茶叶中黄酮类化合物对羟自由基清除实现抗氧化功能研究》中，通过提取、定性和定量的分析证明，茶叶中含有较丰富的黄酮类化合物，并通过实验证明这种黄酮类化合物具有较强的清除自由基的功能，黄酮类化合物对羟自由基的清除率是随着浓度含量增加而增加的。因此茶叶有较强的抗氧化作用，是因黄酮类化合物有清除自由基的功能。陈年白茶中黄酮类含量较新茶中高，这为民间俗语“一年茶，三年药，七年宝 ”的说法提供了科学依据与理论支撑。
不同年份白茶中茶多酚含量分析，随着福鼎白茶贮藏年份的延长，由于茶多酚类的氧化，其中具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低，生成茶黄素、茶红素等物质，由此造就了陈年白茶更加醇和回甘的口感。
增值的希望
正是由于白茶市场的热，老茶的口感变化和营养药用价值的升高，同时，广大爱好者，确实品饮过老白茶后的愉悦感受，都在背书证明着老茶的魅力和价值，自然而然的带动着白茶“越陈越香”、“越放越好”、收藏的观念传播。所以就有了更多的老白茶面市、更高价的老白茶受人追捧。
不少人也借此希望存放白茶，带来未来的增值，即使不是为出售，而是为了自己未来有老茶可品饮，相对来说，未来也是花少钱享受老茶的美味，此为节省了成本，本身就是“增值”的体现了。
大资本、仓储的涌入和出现
更多的有资本、有实力的商家介入白茶，这和市场暗中的黑手炒作不同，他们更理性、更务实、更合理的追求价值最大化，通过收购一定量甚至整批次的白茶，利用雄厚的实力建立专业仓库存放，类似各地不同的普洱仓，以期实现白茶的转化而成老茶，再变现。
近日已经有不少东莞仓储人士，在谈论、布局、藏存白茶。这些大量仓存的出现，必然吞吐量大，收进入仓多，而闽北、闽东白茶产量毕竟相对还小，大量的收购入仓，市场上白茶、特别是好品质的更少，价格自然降不下来。
商家品牌投入
白茶的采制特点、工艺特色，制约着白茶生产企业，要上量，就要不停的扩大规模，建立阳光房、萎凋车间，哪怕空白场地用作晒场，投入更多，无论是人、财、物，还是出于品牌保护或打造。这些都要转嫁到产品本身的价格上来，由消费者承担。
新概念层出不穷
近年，白茶的热带动着不同的新概念茶层出不穷，让爱茶人有着更丰富、更花样多彩的茶品进入视野观澜或品鉴，也相应带动着不同的口感追求者追逐这些白茶，满足人们追求新鲜、个性、人无我有的欲望体验。
比如古树白茶、野生白茶、荒野白茶、金花白茶、山头白茶、不同树龄白茶等，今天，茶百科贾留华又惊讶的听到一个客户说从别的商家处买的“纯料白茶”，请教我相关内容。
只要是普洱茶玩过的花样，看来白茶要通通玩一遍。
新概念，“新境界”的玩法，无非是找个借口增加卖点，或突出价不同的优势。
追涨不追跌的人性
中国人到处不缺追涨不追跌的人群，价格一直涨，很多商家也好、爱好者、收藏者也好，认为更值得，更有机会，品饮的人有心理优势感觉，送礼的认为更有面子。一旦价格跌落降低，不是认为节省成本，而是首先会认为产品、商家肯定出了问题。
白茶的国际范及多维度多元化
随着白茶出口的增多，现代对白茶的各个领域深度研究主要来自欧美。
近年来，英国人流行喝白茶养颜，美国人发现白茶的需求量大而研制出许多白茶的衍生产品。美容杂志《Allure》宣传白茶的美容护肤功用。有全球咖啡连锁大亨星巴克高调推出的白牡丹茶、完美世界白茶润肤露、安利保洁固齿白茶牙膏、雅格丽白白茶净颜美白套装化妆品、雅诗兰黛和佰草世家等都有相应的白茶产品。
这些白茶的国际范因素及多元化、多维度产品的出现，更进一步推动着白茶的传播、价值功用的扩大、市场受众的增加、价格的提升。
白茶前期的低价位
白茶一直以来，在中华茶类中，无论是产销量，还是影响力，都仅比黄茶高些，白茶的性价比，都是被认为特别高、很适合普通大众接受消费的，特别是白茶中的寿眉茶，更是价格亲民。
近年来的白茶涨价，你不可否认是有在补齐和其它茶类的区间差，尽管白毫银针涨价后的奢侈，还是难比上绿茶的贵，也比不了山头普洱茶的高，整体白茶的价格还是很平民化、中档价，且不说一二百元的寿眉，就是白牡丹也大多是五六百元，这在中华茶价格体系中，性价比是相当高的。
所以建议爱好茶的茶友，在其它茶类都在涨价的情况下，不妨多试着品饮性价比更高的白茶。至于，很多茶友所问的问题，白茶这么涨太离谱了、太高了，但你很难说它明天或明年能降下来，大多人，或者你心里还是基本认定我说的，至少综合以上茶百科的分析和近年趋势来看，价格它还是会涨。
说了这么多，那么白茶现在的价格到底怎么样呢？
我们购买安吉白茶的时候，网上搜索“安吉白茶价格”，会发现一公斤安吉白茶几十元至上千元不等。春茶季节已经过去，但是购买安吉白茶的茶客仍旧不少，到底安吉白茶的价格是多少，也许这篇文章的数据可供你参考。
不同的产区、企业品牌、采摘时间，安吉白茶的价格会有所差别。一般市场上，安吉白茶的价格分为三个等级：一是头春茶，其代表了茶叶中最高品质、等级的茶，价格为1500-3000元/斤；二是质量较佳、上市较早且产量较小的明前茶，价格为500-800元/斤；三是雨前茶，其价格约为300元/斤。
根据安吉农业农村发布相关新闻报道，2019年安吉白茶鲜叶交易的平均价格为360-500元/公斤，品质上乘的鲜叶价格可达700元/公斤。
第一档：头春茶，价格1500-3000元/斤
头春茶代表了茶叶中最高品质、等级的茶。根据浙江新闻关于安吉白茶市场价格报道（下同），市场上安吉白茶头春茶的价格普遍不低于1500元/斤，品质佳的头春茶可达3000元及以上价格。
第二档：明前茶，价格500-800元/斤
明前茶，字面上理解为清明前采摘的茶叶。由于其质量不错，由于产量较少、上市时间早，对消费者有着不小的吸引力。明前的安吉白茶一般价格约为500元/斤，质量较佳的为600-800元/斤，少数达到800元/斤以上。
第三档：雨前茶，价格300元/斤
雨前茶为谷雨前采摘的茶叶，虽然不及明前茶那么细嫩，但此类的安吉白茶滋味也较为鲜浓耐泡，性价比也较高，约为300元/斤左右。
总而言之，茶以适者为珍，根据自己的需要选择适合的安吉白茶就好了。同时也提醒大家，市场上安吉白茶的价格有高到离谱，也有低到令人震惊，合适的就是最好的，希望大家都能买到自己心仪的茶叶产品。
