普洱熟茶
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
普洱熟茶历史发展
普洱熟茶以１９７３年为分界点，１９７３年之前没有熟茶。
普洱熟茶品质特性
熟普主要的活性作用成分是红茶素（ＴＲ）、黄茶素（ＴＦ）、茶褐素（ＴＢ）、没食子酸和维生素Ｃ等。由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中维生素Ｃ也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
普洱熟茶泡法
熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝，才能煮出茶头的精髓。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。散茶出茶味较快，而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以。但是不要焖的时间太长，尽量出汤快一些。
普洱熟茶香气类型
经过“渥堆发酵”的普洱熟茶，香气独特，“以陈香为主导，透其他植物特殊香气”。一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，渐趋纯正。受不同储存环境的影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“荷香”、“枣香”等。
贮放时间一般需要２－３年，干仓陈放５－８年的熟茶已被誉为上品。
