今天，我作为一个爱茶人，来到黑茶之乡、陶澍故里安化。安化不管是在经世致用思想方面，还是在茶文化方面，在中国近代史上，甚至更长的时间上，为中国文化的传承与发展作出了极大的贡献。
我为什么做茶文化
中国五千年文化，茶文化是传承中国优秀文化的极佳载体。我认为，中国茶文化应该在中国传统文化的传承与创新方面做点事。当下社会，大家都比较关注心理健康。作为一名医生，一个中国康复医学会的会员、中国医学救援协会心理救援分会的会员，我想做一件事，就是把茶文化与心理健康教育结合起来，通过茶文化促进心理疗愈。这一个茶文化的落地问题，是西方心理学的本土化。我们要让中国的茶文化更多地把它科学化，搞好评估，开展培训，让更多的人在享受上下五千年茶文化的同时，又能有一个健康的心理，更好地服务于社会，构建一个和谐家庭，和谐中国。这个项目，我们称之为“茶疗心智慧”，也就是通过茶文化的心理疗愈提高智慧。
古人说：“形而之上谓之道，形而之下谓之器”，“君子不器”。我热衷于把茶文化与身心健康教育结合起来，为了把茶文化做得更好，2014年，我在湘西州成立了茶文化研究会，当时的茶文化研究会助力了精准扶贫这方面。后来又成立湖南省茶文化研究会。我们现在缺少的是通过培训好的人才，请安化方面一定要支持这个项目。
我所了解的安化黑茶文化
安化的茶文化在哪里呢？我2007年来到安化，见到乡镇里的茶场很多，呈现了许多茶文化的诸元素。
安化的茶文化，尤其是黑茶文化要追溯到西汉。1972年，在马王堆的古墓里找到了一块黑茶，这就把我们的黑茶历史从1400年推到2300年。西汉的古诗词里面也有关于黑茶的相关描述。之后，南北朝史料中记载了有关安化茶与马的故事。到了唐朝，一个叫杨晔的人在他的《膳夫经手录》中，便有“渠江薄片”的记载。唐末毛文锡《茶谱》中记载了安化黑茶向湖北等地扩展的情况。还有文成公主，她到西藏时携带了安化黑茶，在马奶里掺合着吃，这是马奶茶的原型。茶马古道在唐朝时已经走向了成熟，茶马古道横贯我国西南的川滇青藏四省。有史料表明，安化是万里茶道的起点，它是在西南茶马古道的基础上形成的一个南北向的茶马古道。宋朝，茶叶开始由官方介入交易，形成了一个叫茶商军的组织，专营茶叶。明朝，朝廷要求安化朝贡茶叶，政府设立茶马司。到清朝，安化黑茶到了中兴时期，有“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的记载。左宗棠去新疆就在身边带有黑茶。到了民国，国家颁布了一个黑茶的章程，制定了一套黑茶制作的标准，规范了黑茶市场，甚至以茶票制约黑茶的交易。新中国成立以后，黑茶已经遍布世界各地，中国西北、西南一带100%地饮用黑茶。这就是安化黑茶的辉煌历史。
倡导健康饮茶习惯
饮茶到底是有什么用，我作为湘雅医学院的教授应该是有权威的。饮茶可俗可雅，雅俗共赏。我用一幅对联来说明饮茶的妙处，“琴棋书画可入妙境，柴米油盐自得精华。”茶可以减肥、降血脂、降血压，这是俗的实用之处，茶也是一种雅文化，它可以让人达到某种精神的境界与追求。
2012年，我和刘仲华院士在湘西大讲堂讲了一堂课。饮茶到底好不好，怎么去理解饮茶的作用与意义，中国上下五千年的大数据告诉我们，饮茶就是一个健康文化，一个养生文化，不需要去甄别。饮茶是一种有益于身心健康的生活方式，从科学角度看，有充足的科学数据证明茶可以对人体进行调理，其中有许多有益的成份。这些数据表明，喝黑茶可以治疗糖尿病，治疗高血压等等。作为医生，我也做一些实验与研究。我让做完脑磁共振后的患者，马上喝一杯茶，然后再做一个脑磁共振，已以做了30多例了，实验证明，饮茶真的可以改善脑部功能。我的相关论文发表后，可能对茶界有相当大的影响。
饮茶的作用可以从科学的道理来解释，但是我们也可以从心理的角度来分析。饮茶可以引导我们有一个健康的生活，茶叶是一个很好的道具，饮茶肯定好。它就是一种慢节奏的生活方式，它能够让我们在饮茶中慢下来，放下生活中的喜怒哀乐，边饮茶边聊聊天，其乐无穷，其益也无穷。我们期待更多的人能够在生活中构建一个不同特色的茶空间，把茶喝好。
饮茶有三个境界：一是喝茶好，二是喝好茶，三是茶好喝。喝茶好，你在喝茶时，能体会到人身体的阴阳平衡，心理产生积极向上、向阳而生的境界。喝了茶，你会变得平和，会懂得享受慢节奏的生活。喝好茶，指要安安心心，放下世俗的烦恼，把茶喝好。茶好喝，是指当一个人养成良好的饮茶习惯时，他就会感受到饮茶的好处，从而遵循生活的规律去饮茶。
我想从更宽泛的角度去倡导饮茶，请大家更早地进入饮茶的圈子，是使自己的人生更早地走向更高、更远、更宽的一条途径。我代表湖南省茶文化研究会愿意与在座的读书人一起来弘扬湖湘文化、弘扬陶澍思想，弘扬黑茶文化，通过安化这个平台做一些有意义的事情，做一些有益于身心健康的事情。
作者简介：肖涛，中南大学湘雅医学院教授、博士生导师，湘雅二院主任医师，中国国际茶文化研究会常务理事，湖南省茶文化研究会会长，中国康复医学会康复心理学专业委员会主任委员。
图片：（前2张） 饶力明 （后2张）安化宣传部提供
