连续试了几年的茶，感觉到做茶还是很惨的。要提供优质产品给客户，给客户具有性价比的体验，得试茶和评估各种茶。
茶叶本身，“千山千味”，云南太多的山头茶做不完，也只能做其中一部分，虽然有很多山头，也有茶样寄过来，山头茶，已经变得扑朔迷离，脱离古树茶，谈山头茶是没有意义的，但是并不是每一种茶样都是古树茶，小树和大树不少，要鉴别出是否为古树，还真要花心思和时间。
试茶意味着对茶叶的判定和评估，不能以单纯的好与不好来定义。
口感经验标准，本身就是一个因人而异的主观体验，既然是主观体验就会有主观成分的好茶或不好的茶。
口感经验标准，是基于过往的饮茶历史。长期喝什么茶，习惯喝什么茶，就会认为什么茶好。习惯于某产区，就会潜意识的认为某产区的茶好。喝惯了小树茶的人，让他评价古树茶，肯定会觉得寡淡不好喝。喝惯古树茶的人，小树茶很难入口。
当然这口感经验标准，说得简单点，就如同吃饭口味一样，长期习惯于那种口味，淡或咸，酸或辣，苦或甜。
一旦脱离长期习惯的口味后，主观上肯定不适应，潜意识的好与不好，自然而生。
试茶过程中，确实有很多不靠谱的东西。能够做到客观、心无旁骛的人很少，要准确的对一款茶叶评估，也需要建立在品味不同茶叶的基础上。
只有当记忆中储藏了N多种山头的口感经验后，遇到各种茶时，不偏不歪的对茶叶做出评价，这才是试茶的目的和效用。
