你一天是从喝茶开始的吗？在闽南一带很多人都是先喝一杯茶才能开始一天的工作、生活，与其说他们懂茶更不如说他们懂得生活。
茶不是一个容易懂的物质，尤其是饮茶，讲究的点很多。 如何冲泡一壶好茶。要冲泡一壶好茶要注意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等，只要掌握这些要素，必能冲泡出一壶好茶。 虽然茶叶中含多种维生素和氨基酸，饮茶能清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。 一般来说，每天1—2次，每次2—3克的饮量是比较适当的，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
茶会使人“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。 关于饮茶，简单来说它很有五大讲究： 1、如何冲泡一壶好茶。要冲泡一壶好茶要注意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等，只要掌握这些要素，必能冲泡出一壶好茶。 2、不是人人都能喝。 因此，我们可以上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，改善体质、利安眠。 3、四季喝茶各不同，春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于： 春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。 夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。 秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。 冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。
4、不是越新鲜越好。 从营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶。 这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化。 如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。 新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。 5、不是随时都能喝。 临睡前尽量不要喝茶，这点对于初期饮茶者更为重要。 很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。 有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。 喝茶的时候很多人喜欢加点枸杞，但是绿茶和枸杞是不能共饮的。
绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。 因此，我们可以上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，改善体质、利安眠。
