南瓜绿豆汤是用南瓜、绿豆制作的一道家常菜。南瓜绿豆汤也是营养价值丰富的养生汤，很多人喜欢喝，下面我们来看看南瓜绿豆汤的功效与作用吧。
南瓜绿豆汤的做法
材料：南瓜500克， 绿豆500克
做法：
1.绿豆洗净,南瓜去皮切块。
2.高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。
3.待高压锅冒完气(10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。如要败火，所以不去皮。
4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。
5.待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。
南瓜绿豆汤的功效与作用
1、解毒
南瓜内含有丰富的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如铅、汞化合物和放射性元素，起到解毒作用。
绿豆味甘，性寒，入心、胃经中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，且不易被胃肠道吸收。
2、促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
3、防癌抗癌
防癌抗癌也是南瓜绿豆汤的主要功效，绿豆这种食材能促进人体内多种毒素的分解与代谢，可以预防细胞癌变，而南瓜中含有的甘露醇则有良好的通便作用，它能减少粪便中毒素对人体的危害，对结肠癌有明显预防作用，除此以外难过中还含有一定数量的维生素c，它能减少身体内亚硝酸盐的生成，预防细胞癌变，对预防癌症也有明显功效。
哪些人不宜南瓜绿豆汤
1、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3、体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤，盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
喝南瓜绿豆汤的好处虽然不错，但是也有很多人不适合喝的，这个是需要注意下的哦。
