红茶在六大茶类中发酵最重，包容性最强。
以红茶为基础茶，可以调制多种饮料，加牛乳的奶茶，加柠檬的水果红茶，加香料的生姜红茶，加红枣的养生茶等。
不同的搭配，带来不同的口感体验。介绍几款常见的红茶调饮做法，亲朋好友小聚，可以露上一手。
牛奶红茶
牛奶+红茶，算是最经典的配方了。红茶也是现在奶茶店使用最多的茶基底。
当稠滑的牛奶冲入透亮的茶汤中，浓郁的奶香与红茶的香气互相交织，口感丝滑，甜而不腻。 做法： 1.将新鲜的水注入水壶中，用大火加热至沸腾。
2.将8克的红茶放入茶壶中。 3.将350毫升的沸水注入茶壶中。 4.盖上壶盖，闷泡3分钟。 5.时间到后，轻轻搅拌，使茶汤浓度均匀。 6.将茶汤滤出，倒入准备好的容器中。 7.根据茶杯大小，将茶汤注入至1/3处，倒入与茶汤同样量的牛奶。 8.根据喜好添加白糖或蜂蜜，搅拌均匀后即可享用。 制作奶茶推荐使用祁红或滇红。 祁红的香气独树一帜，内涵物质浸出浓强丰富。滇红富有刺激性，加奶后的香气滋味依然浓烈。
牛奶不建议加热，蜂蜜建议倒入牛奶后再添加，以免温度极高的茶汤破坏蜂蜜的营养成分。 初次制作，建议茶与牛奶的量各一半，品尝后，根据自己的喜好加奶或加茶。
柠檬红茶
清新自然的柠檬，切开后，空气中都弥漫着清凉的滋味，昏昏欲睡的神经都会为之一振。
而当柠檬与冰块一同放入杯中，冲入茶汤，一股清香窜入鼻腔，冬季在空调房里，会特别期待这一杯酸甜清爽。 做法： 1.将新鲜的水注入水壶中，用大火加热至沸腾。 2.将5克的红茶放入温过的茶壶中。 3.快速将200毫升沸水倒入壶中，闷泡3分钟。 4.时间到后，充分搅拌茶汤，滤出茶汤。 5.将榨好的新鲜柠檬汁倒入茶杯中。 6.将5毫升糖浆或蜂蜜倒入茶杯中。 7.也可放入冰块，加入冷却至常温的红茶，搅拌均匀。 8.放入切片的柠檬片，即可享用。 好喝的诀窍是，一定要加入鲜榨的柠檬汁。
如果茶味不够，就添加红茶汤。如果甜味不够，就添加糖浆或蜂蜜。如果觉得不够酸，就添加一点柠檬汁。
生姜红茶
这可能是家中老人最爱的配方。冲泡来喝，身体能快速变暖。
流感盛行的季节里，多饮几杯生姜红茶，能起到一定的防御效果。
做法： 1.将新鲜的水注入水壶中，用大火加热至沸腾。 2.将大约1/4匙的姜末放入已温过的茶壶里。 3.注入少许热水搅拌使其溶解。 4.将1-2片生姜放入茶壶。 5.将5克红茶放入茶壶。 6.将350毫升沸水迅速倒入茶壶中，盖上壶盖，闷泡3分钟。 7.时间到后，轻轻搅拌茶汤。 8.将茶汤注入茶杯中，可根据喜好添加糖。 使用姜的原则是，姜末和姜片缺一不可，少了其中一样，滋味会大打折扣。
红枣红茶
很多女性都喜欢吃红枣。蜜红的枣粒投入茶汤中，让本就艳丽的茶汤更红得纯粹。
做法：
1.将新鲜的水注入水壶中，用大火加热至沸腾。 2.将大约3克的干红枣碎块放入已温过的茶壶里。 3.将3克红茶放入茶壶。 4.将350毫升沸水迅速倒入茶壶中，盖上壶盖，闷泡3分钟。 5.时间到后，轻轻搅拌茶汤。 6.将茶滤到茶杯中即可享用。 红枣建议切成小碎块，这样更容易浸出滋味。红枣可以用干玫瑰花、枸杞等替换。 又到了最适合喝红茶的季节，今年，来一杯不一样的红茶吧。
来源：北京茶叶网
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