鸭屎香，广东凤凰单丛茶中的一种。与多数单丛以香气命名不同，鸭屎香可不是鸭屎的味儿。
据当地年已八旬的茶农魏春色介绍，鸭屎香的原丛是从乌岽山引进的。它的命名与它刚引种的茶园土壤有关。该土壤当地称“鸭屎土”，是一种富含矿物质的白垩类黄壤土。而最初的鸭屎香便种在鸭屎土中。
一开始鸭屎香因为香气浓、韵味好而受到乡里人的关注，大家纷纷追问是什么名丛，魏怕被人偷去，便随口起了鸭屎香。但最终还是有人想办法获得了茶穗，进行插枝、嫁枝。同时“鸭屎香”的名字也传开了去，茶苗也在凤凰地区扩种。
极品鸭屎香多少钱一斤？
普通的鸭屎香冬茶（也叫雪片茶）会卖的很便宜，只有几百元一斤，但最便宜也得３００元以上。与之相比，品质更好的鸭屎香春茶的价格远不止于，基本都在数千元一斤，至少２０００元往上走，６０００－１００００元一斤的鸭屎香并不稀奇，直接从茶农那里购买的话会相对便宜一些。而要是极品鸭屎香茶，每斤价格肯定是在上万块钱的。
极品鸭屎香特性
大乌叶单枞茶生产因季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。其中，冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮，于是取名：雪片。雪片茶是单枞茶中产量最少的一种茶，也是香气最浓郁，最持久的一种茶。其外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有”绿叶红镶边”之称。
极品鸭屎香茶汤茶味
茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，软滑，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色。叶底叶片多完整，叶片之间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性。
