喝茶时，人们习惯先洗后泡。大多数人认为洗茶就是洗“泥尘”或“农药残留”；有人认为这是心理作用，也有人认为茶是可以洗的。茶界有人把“洗茶”列为茶艺的标准，很多茶艺工艺把“洗茶”列为必经环节。洗茶有什么作用？需要洗红茶吗？接下来我们来看看。
洗茶的作用
据研究，“洗茶”一词始于北宋，并已应用于饮茶程序，已有近700年的历史。《中国茶叶词典》对“洗茶”的解读是：“洗茶洗去散茶表面的杂质，可以诱发茶香和茶味。”可以看出，洗茶主要有两个作用：一是冲走茶叶保存不好造成的表面灰尘；其次，将干燥后的茶叶加热、吸收、润湿，形成叶片伸长的发芽状态，便于风味物质的溶解，使茶叶的香气物质更好的分布。
红茶需要洗茶吗？
红茶不建议洗茶。
到底要不要洗红茶，很多爱喝红茶的茶友应该都在纠结这个问题。特别是冲泡功夫红茶的时候，有一个洗茶步骤。很多人认为洗茶是为了洗掉茶末等脏杂物，其实不是。大多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸泡茶叶，帮助茶叶伸展和提取茶汁，使饮用者快速感受到茶叶的香味。但是红茶本身浸出速度很快，不建议洗茶。
红茶的制作过程包括揉捻。揉捻时，红茶的汁液会被揉捻出来，附着在干茶的表面。这些茶汁富含红茶的营养，在第一次茶汤中溶解。如果把第一杯红茶倒掉，就相当于把红茶中最有营养的茶倒掉了。而且红茶不要太浓，第一杯红茶味道很好。
如果感觉不干净，建议刮脸洗茶。刮洗茶是指将适量的茶叶放入泡茶设备中，通过挂壶的方式将茶水一次灌满泡茶设备。这时，茶汤表面会漂浮着丰富的气泡。我们常常认为气泡是茶叶中的脏东西(其实茶汤中的气泡并不都是由茶叶中的脏东西引起的。相反，茶汤中的气泡主要是由茶中含有的一种叫做茶皂素的物质引起的。这样做，既可以洗洗心态，又不会损失太多茶叶营养。
红茶冲泡要点
解决了红茶是否需要息差的问题后，就要掌握冲泡红茶的要点。
1.茶不如茶，一般150ml水配3g茶；
2.时间一定要把握。第一杯茶冲泡时间为15秒，每杯茶冲泡时间应延长5秒；
3.水温要保持，红茶要温和，冲泡水温可以保持在85C；
4.注水时注意柔软度。红茶不同于乌龙茶。茶叶冲泡时不需要剧烈翻滚，水要沿着杯壁外围慢慢注入。
需要洗红茶吗？从上面的介绍可以知道，红茶是不需要洗的。其实除了红茶，很多茶是不需要洗的，比如毛尖茶等精致的茶。在以后喝茶的过程中，要注意尽量不要洗茶，这样才能品尝到最原始的茶香和最有营养的茶。
