安吉白茶和福鼎白茶经常有新手茶友将它们弄混了，很多人认为安吉白茶就是白茶。
虽然这两款茶都叫白茶，但其实它们的茶性相差极大，甚至不是同一类茶叶。那么安吉白茶和福鼎白茶究竟有什么区别呢？和链白茶一起来看看把。
从种类上看
安吉白茶属于绿茶，是不发酵茶，产于浙江省湖州市的安吉县，之所以叫“白茶”，是因为安吉白茶原料采摘自“白叶一号”茶树的鲜叶，这是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶，在23度以下叶绿素缺失，长出的芽叶显白色，因此而得名。
福鼎白茶属于白茶，是微发酵茶，产于福建省福鼎市，其茶树品种为大白茶、水仙茶树、群体种等，制茶原料分为芽茶和叶茶，福鼎白茶被分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种，因外形满披白毫，如银似雪而得名。
从制作工艺上看
安吉白茶的制作工艺为杀青、揉捻、复炒、烘焙，新叶经过四五个小时的堆放，接着按照一定的温度进行茶青，然后整形理条，最后烘干。
福鼎白茶的制作工艺比较简单独特，不揉不炒，坚持传统的制茶工艺，自然，简单，只有萎凋、烘焙两道工序，这也让白茶可以在后期转化，越陈白茶的价值越高。
从品质、口感上看
安吉白茶形似凤羽，条形略微扁平，有着绿茶最传统的“色绿、汤绿、叶绿”的特点，嫩香持久，滋味鲜醇甘爽。
福鼎白茶外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口，若是存放五年以上的老白茶，滋味则是满口醇香，并带有浓厚的枣香、药香味。
可以看出安吉白茶和福鼎白茶的名字虽然相近，但茶性却大不相同，若能记住以上3点，也能快速的区分它们了，想了解更多茶文化，关注链白茶，带你领略白茶世界，欢迎在评论区留言。
