普洱茶因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶，是以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类，那好的普洱茶什么口感是什么样的呢？
普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道，这些味道可能单独存在莱一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存，具体如下：
1、甜
普洱茶品茗者所梦寐以求，好的普洱茶一般都有这个味道，且越陈越甜。
2、苦和涩
茶叶特有味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；普洱茶应尽量避去酸、水的味道；至于无味虽并不是味道，但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道。
3、“无味之味”
普洱茶的最极品，这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百年陈期的金瓜贡茶，其评语是”汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
一些陈年普洱茶原本是圆饼型茶，由于年代太久远，已经松开成散茶，冲泡出很强的野樟茶香、陈韵十足，茶气强劲、水化生津，却淡而无味， 无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕是只有普洱茶所独有的。
总的来说，好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁），三要正（存放干仓，不可潮湿），四要气（口味温和，不可五味杂陈）。
