现在可是喝绿茶的好时候，喝茶其实是很讲究的学问，这不少人都知道，可要说保存茶叶的小技巧，却没几个人会，首先我们先来了解一下茶叶会变质的原因。
茶叶变质的原因
1.光线
光线照射能够加速各种化学反应，会对茶叶储藏效果产生不利的影响。
2.温度
温度越高、茶叶陈化的速度也就越快。
3.水分
水分是茶叶陈化过程中许多化学反应的有必要条件。当茶叶中水分含量在3％左右时，可有效地延缓脂质的氧化蜕变。而茶叶中的水分含量超过6％时，陈化速度急剧加快。
4.氧气
氧气能与茶叶中的很多化学成分相结合而使之氧化蜕变，茶叶最好能与氧气隔绝开储藏。
总结：茶叶的储藏关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
知道了茶叶变质的原因后，我们就能有针对性的进行茶叶保存。
茶叶的保存办法
1. 罐藏法：罐藏法是现在家庭存茶比较遍及的办法之一，以铁罐，竹盒或木盒等为主。
这些罐或盒，若是双层的，防潮功能会更好。而装有茶叶的铁罐或盒，应放在阴凉处，避免湿润和阳光直射。假如罐装茶叶暂时不饮用，可用通明胶纸封口，以免湿润空气进入。
2. 坛藏法：坛藏法选用的容器有必要干燥无味，密封效果好。
最常用的容器有陶甏瓦坛，无锈铁桶等。需求提醒的是，茶叶一般不宜混藏，因为不同的茶香滋味迥异，假如混在一起储藏，则会因相互感染而失去原本的特色。
3. 瓶藏法：热水瓶的瓶胆有极好的避光、保温、隔绝空气的功能，需注意的是，一定要选择保温功能好的热水瓶。
4. 袋藏法：袋藏法是目前用得最多，也是家庭储藏茶叶最简洁、最经济的办法之一。
需注意的是，塑料袋有必要是食品包装袋，以高密度、高强度的塑料袋为好。黑茶和白茶不适合塑料袋密封。
5. 冷藏法：因为茶叶在温度较高的地方，容易加快茶叶氧化或陈化蜕变的速度，因此，茶叶适合存放在阴凉处，这样的保存办法能够减缓其主动氧化的速度。
茶叶储藏的“五忌”
一忌：茶叶中的水分过多
水分会促进茶叶中的有效成分发生化学反应，水分越多，这些有效成分流失得越快，相互作用就会越显著。因此，保存茶叶时，茶叶中的含水量最好在3%～5%，当茶叶中的水分超过6%时，就会容易变质。检查茶叶的含水量一般可用触觉进行估测，抓取一把茶叶，用手指轻搓，如果呈粉末状，证明茶叶含水量在5% 以内，适合保存，反之，如果叶片呈片末状，则说明含水量较高，选购时，最好不要买这样的茶叶。
二忌：茶叶接触异味
茶叶具有很强的吸附作用，能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起，就会严重影响茶叶的质量。
三忌：将茶叶放在高温的地方
温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。实验证明，在零下5℃的条件下，茶叶氧化得非常缓慢，在零下20℃的条件下，茶叶几乎不会变质。家庭储藏茶叶，一般在10℃左右为佳。
四忌：阳光直射
阳光会使茶叶氧化变色，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，从而使茶产生难闻的气味。尤其是一些高级绿茶，阳光直射后，茶中的脂类以及多酚类等发生化学反应，这样茶叶沏泡后，茶汤就会变红，滋味会变得苦涩，同时还会伴有一种鱼腥味。
五忌：茶叶长时间暴露
茶叶长时间暴露在外，内含物在空气和光的作用下会发生氧化分解等化学反应，从而使茶失去原有的真味，品质变劣，并且还会吸附外界的各种异味。
爱好喝茶的茶友们，要注意包装和存储好茶叶，毕竟茶叶保存时间久了，味道会越来越香醇，并且还具有很高的存储价值。
