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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
最是喜欢秋日。
清晨，在晨光中醒来，就着初露的晨曦，喝一杯暖茶。
午后，在每时每刻都在偏西的日光里，在阳光透过树叶隙缝筛下的光影里，再喝一杯暖茶。
一杯茶汤落肚，只觉得人从头到脚都暖了，从身到心都舒坦了。
这样的清茶淡汤，这样的岁月静好，夫复何求。
此时，村姑陈正在享受这一年当中难得的秋日午后辰光。
享受刚做好的2022年秋分茶。
没有了白露，还有秋分，老天爷并没有薄待我们。
就像宝玉婚后，没有了袭人，幸而还留下了麝月，不至于潦倒至斯。
这款秋分茶，跟往年的秋分茶比起来，甜香多了两分，竹香减了三分。
颇有几分坐在竹林与梅林里，煮水烹茶的童趣。
独坐幽篁里，饮茶，弹琴，复长啸。
《2》
喝着喝着，有点乏，就歪在李麻花的鸡翅木香妃椅上了。
恍忽间，去了一所院子。
花木扶疏，亭台楼阁。
那里的女子叫娘子，男子叫官人。
梳着各式各样好看的发髻，簪红插翠，珍珠又亮又圆。
是个大家族，姐妹们都未出阁，坐在一处，做茶局。
有人煮水，有人煎桂花，有人碾茶，有人插花，有人摆果碟。
那茶泡得跟我熟知的不一样。
是先用一只小砂铫，底下架了小火，上面洒上桂花，慢慢地煨着。
等到煨出香气来了，就拿一只建盏，倒扣在桂花上，让花香都熏进盏底。
这时候把烧开的水，冲一碗茶。
稍凉，揭下熏饱了桂花香的盏，把冲好的茶过滤了，倒进盏里。
一时间花香竹香交织于空气中。
喝茶的人都赞，这茶好香。
有花香，有竹叶清香，实在是清馥柔嘉。
这么好喝，我也想蹭一杯，正迈步呢，脚一蹬，醒了。
原来是个梦。
但又很真实，仿佛鼻间，仿佛口腔里，还残留着梦里的茶香——有花香清甜，有竹香清嘉。
一扭头，原来是睡着之前，正在喝2022秋分茶。想来是那茶的香气与滋味，留在我的感官里，伴着这阵独特的茶香，才做了这个梦罢。
醒了醒神，想起在梦里，那茶最终被称作“梅竹饮”。
我们这款同香型的2022秋分茶，既拥有千年前大宋朝的茶香，便也尝用此名吧。
便唤它《梅竹饮》，如何？
2022秋分茶《梅竹饮》品鉴笔记
第一冲：
盖上的香气是清幽的。
秋高气爽里，那种干燥的，干净的，爽朗的，幽香。
不是春日的清新，是秋日的疏朗。
那种高天上流云，那种海阔天空，那种丰神俊朗，那种空山新雨，那种明月照松。
下一刻，盖上的气息起了转折。
不再是清新的竹香，而浮上了清淡的花香。
幽幽的小白花，孱孱开在秋阳下。细碎的花蕊里，散发着更加细幽的香气。
淡雅，宜人。像是小家碧玉，宜室宜家。
汤水纯纯粹粹就是一股子秋白茶的味道。
清新，爽冽，甘甜，淳和。
秋白茶生于秋季，而秋分茶更绝，长于深秋，生于更深露重之时，它的细胞里，得天独厚的，便孕育了秋之风华——秋露之晶莹，秋霜之冷肃，秋月之静美，秋菊之傲姿。
汤水清透，白毫浮游。
晶莹璀璨，气度高华。
汤水中仍然有秋白茶统一的标志——甜花香。
在汤水入口，还未来得及咽下的转折处，一股子清淡又甜甜的花香，浮起在鼻腔里。
只是不够浓郁。
也正是因了这不够浓郁，使得这茶汤中的甜花香，混进了五六分竹叶的清与鲜，秋日的旷与阔，秋云的疏与淡。
是小时候看过的那幅画。有远山，有淡竹，有野花几朵，有山石两块。
疏淡几笔，便是一幅写意的秋景小令。
第二冲：
汤水冲入的时候，茶叶照例发出了呲啦声。
呲呲呲，久旱逢甘霖。
这是极干的茶叶，尤其是叶片宽大而且蜡质层较厚实硬挺的秋白茶，独具的特征。
要没这声音，都怀疑是不是老S这家伙做的茶了。
盖香是清新的，清郁的，颇有几分春寿眉的凛冽之感。
这阵清风之后，盖香转甜，如同海上日出一样渐渐浮现出来的，是鲜甜的花香。
又鲜，又妍丽，又明媚，又爽朗的，甜花香。
于是盖香就成了又清新，又鲜甜的，花香与竹叶香交织的迷人气息。
比之白露，多了几分青翠之意，比之寒露，多了几分娇甜之味，端的是秋白茶当中，一颗不可多得的明珠。
这样的茶，当成平日里喝的口粮茶，真真是极不错的。
汤色渐深了，不再素白，有了颜色。
淡淡的鹅黄，呈现在茶汤里，伴着晶莹，伴着白毫，像是天上的明月。
醉后不知天在水，满船清梦压星河。
汤水细滑，香糯，淳和。
秋白茶的茶汤，照例要比春白茶要糯一些，许是天气的缘故吧——春天寒意料峭，秋天澄明高远。
这般的软糯细滑，伴着清新的竹香与鲜妍的甜花香，仿佛是在做一碗宋朝的香饮子——采下几片鲜竹叶，用去年收的梅花上的沾了梅蕊的雪水浸上一个时辰，再用一只被晒干的金桂熏过的碗，装了这竹叶梅雪汤，喝下去。
又清郁，又鲜甜。
唤作《梅竹饮》吧。
第三冲：
起先冲盖而出的，是竹叶香。
清新的，清郁的，清鲜的，青翠欲滴的，嫩绿竹叶香。
仿佛泡在泉水里，水都会变绿的那种秾稠到极致的清香。
接着是花香腾空而起。
不浓郁，清清淡淡，却是甜花香型，馥郁迷人。
这花香似兰，又似桂，似茉莉，又似缅因，起承转合间，雾气蒸腾间，仿佛又转成了水石榕之清锐，七里香之尖俏，夜丁香之沁人。
实在是一股极之好闻的，微甜清冽的，花香。
世人常说春花灿烂，秋月静美，其实，是没喝过秋白茶之故。若是感受过秋白茶的鲜香与甜香，哪里还会觉得秋花不香？
枫叶荻花秋瑟瑟，秋花，也是可以鲜美如荼的。
汤色更深了，是比前一冲深了一个色号的鹅黄。
汤中的滋味感更强了，叶片释放出来的内质，更加多了。
汤水中有鲜香，有竹香，有甜花香，有淡淡的草药香——百花蛇舌草，名字很恐怖，但汤水很鲜甜的凉茶。
含一口茶汤在口，只觉得淳和，绵软，糯糯的，香香滑滑，只想一口饮尽这杯香汤。
然后，留下香滑的濡液，留在口腔四壁，在一呼一吸间，飘扬在口腔中，鼻息间。
清新的甜香。
梅竹饮之名，果真形象。
第四冲：
到这一冲的时候，沸水注入，仍然有极明显的呲呲声，从茶叶里传出来。
可见，到了第四冲，这极干极干的茶叶，仍有一大半的内质是并没有释放出来的，这部分细胞还在闭关，并没有吸到水。
盖香上的鲜香，嫩竹叶香淡去了，揭盖时先闯出来的，是鲜妍明媚的，清清淡淡的，甜花香。
秋阳与秋露共同浇灌出来的，甜花香。
像一位英姿飒爽的北方佳丽的，甜花香。
南方的美人温婉，是春寿眉的气息，北方的佳人俏丽，是秋寿眉的风骨。
历经霜风雪雨，仍然傲立枝头。
甜花香在盖上持续香了有三分钟，待盖子冷却，余味便变成了竹叶香。
那种清淡的，泡到尾水的竹叶香，不复刚采下来时的鲜与清，那种滴露般的鲜香，但仍然是香的。
泡到泛黄的竹叶，骨子里，仍有三分孤傲，五分清香。
汤色并未加深，只是愈发清透了。
清澈透明，清泉石上流一般。
汤水中的花香，跟盖上一般，亦是更浓郁了，尤其在冷后喝，那汤里，全是甜花香，伴着清竹的冷俏，只觉得分外清甘。
汤水更稠了，稠度增加了一个度，含在口中，便是快速滑下。
啜一口，亦能感受到茶汤中的反作用力，是很绵长很强劲的。当然比不得老茶的汤水那么暗劲绵长，但在新白茶当中，已经是表现极佳的了。
这款秋分茶咽下后,口腔中生自然生出挂壁香来。
一呼一吸之间，花香挂壁，竹香挂壁，煞是清鲜。
冷处偏佳。不是人间富贵花。
【后记】
庄生晓梦迷蝴蝶，醒来不知是人在梦中还是蝶在梦中。
村姑陈晓梦迷喝茶，醒来不知是茶香伴梦还是梦在茶中。
宋人喝茶，除了点茶，还有散茶。
散茶窨桂花，把茶叶放进荷花蕊里窨香，梅花上的雪水烹茶，竹叶上的露珠泡茶.....皆是宋人的经典之作。
今天的这款秋分茶，既有甜花香，又有竹叶清香，还有秋高气爽的疏朗辽阔，实实在在，无意中复刻了宋茶的精髓。
实在是难得之至。
这般的奇茶，也只有今年这种大旱之年，才会产得，量不多，明年也未必会有。
能喝一杯，便是有福了。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
