我国是茶文化发源地，也是生产茶叶的大国，全国各地都有茶树种植。
我国有十大名茶：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片、安溪铁观音，其中大部分名茶都来自南方，北方名茶却很少。
茶圣陆羽在《茶经》中记载：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。奇巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之……”说明西南地区是茶树的故乡，也说明南方的茶树品质更好。
为什么北方没有名茶？
茶树的生长对气候、突然、环境等都有很高的要求，一般茶树喜欢温暖湿润的气候条件，一旦气温过低，茶树的萌芽率则会降低低，茶树的最适气温20—27度，而东北地区寒冷季节较长。
茶树是一种喜酸性植物，喜欢在酸性的土壤中生长，南方大多地区是酸性土壤，能给茶树提供它所需要的营养物质，而北方的土壤偏盐碱性，不利于茶树生长和繁衍。
万物生长靠太阳，茶树也不例外，需要靠阳光进行光合作用，若光照不足，得不到充足的养分，产量则会减少，但光照也不宜过强，这样反而会抑制生长，而南方山区普遍植被茂密，漫射散光较多，较适合茶树生长。
难道北方就完全没有茶叶了吗？当然有！
崂山绿茶就能作为代表，它产于山东省青岛市崂山区，1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。
崂山绿茶香气高，从嫩栗香到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄绿，但不得浑浊；滋味醇、无异味，数得上是品质优异的绿茶。
除此之外，北方许多品质优异的名茶，只是没有南方茶叶名气大，但从口感、香气上看，还是值得一品。关注茶七七，带你了解更多茶文化，欢迎和我互动评论。
