编辑 | 请你喝杯湖北茶采编部
随着消费升级，传统奶茶行业欣欣向荣的同时，新中式茶饮也悄然“起风了”。
普洱、滇红、大红袍、龙井、碧螺春……中式茶饮从老一辈人茶杯中，通过创新再造，成为武汉年轻人的社交“新”头好——他们正用泡咖啡馆的方式，去争先泡茶馆。
假期消费，透露茶饮成年轻人新偏好
国庆长假，新茶饮成为不少消费者的饮品选择。
据悉，新式茶饮头部品牌奈雪的茶期间，多地门店现超400%的超高增长，个别门店较节前增幅甚至超过500%。
喜茶方面介绍，相比于节前日常，武汉门店整体销量增幅排名进入全国前十，其中武汉万象城店、武汉永旺梦乐城、武汉佰港城等门店的销量增长幅度较大。
茶颜悦色相关负责人则表示，和9月份相比，武汉门店的饮品业绩和零售业绩均有所上涨，增幅在50%—60%之间。
假期经济的推动下，消费数据增长消费活力释放的同时，也透露出消费者需求偏好的变化——健康、优质、极致的性价比、多元的产品形态，这些都是新茶饮的用户触点。
消费体验友好，让年轻人爱上喝茶
不同于传统茶馆的古朴厚重，新中式茶饮在承袭茶饮文化的同时，也十分注重场景体验。
从人气爆棚的江汉路“顽徒”全球首家旗舰店，到在江城连开两店的tea’stone，再到隐身于武汉街头巷尾的各色新中式茶饮小别院……
门店装修清新文艺、茶杯设计精巧新潮、茶饮口味创新不断、健康与时尚揉为一体的新式茶饮，做到了一人一壶、一人一席，省去了洗杯、落茶、注水、洗茶等繁琐步骤，已然成为年轻人社交打卡地。
中国的茶文化，不输西方的咖啡文化。传统茶室不见年轻人影子，但新中式茶饮，无论从外形还是价格来说，都属于“年轻人友好型”，可以让年轻人爱上喝茶。
三川·庭院主理人接受采访时表示，中式茶饮让年轻人来做，会有更多新颖的玩法。年轻人爱茶，又不想走老派茶馆的路径，打造更符合年轻人消费习惯的茶社也成为必然。
“随着奶茶一族年龄逐渐增长，这一消费群体会逐渐倾向低糖低脂的饮品，同时，他们也需要有氛围感的社交空间，这也是新中式茶饮能逐渐火热的原因。”茶颜悦色品牌负责人介绍，今年，茶颜悦色在长沙打造了新中式茶馆体验空间——“小神闲茶馆”。这一茶颜悦色的新业态，未来也有望复制到武汉。
文化自信，让年轻人为“国潮”埋单
艾瑞咨询《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，中国新式茶饮行业市场规模呈快速增长趋势，于2020年达到772.9亿元人民币，预计2030年，整体市场规模将接近2000亿元人民币。相较于传统奶茶，中式茶饮契合年轻人低脂、低糖、低卡的健康需求；与传统中式茶馆相比，新中式茶馆则更符合他们简洁、快捷的现代生活需求。
中南财政政法大学教授黄漫宇称，新中式茶饮的兴起源于近年来国产品牌火热，年轻人热衷“国潮”消费，“喝茶的背后，是中华文化自信，也是文化软实力的体现。”
此外，新中式茶饮的经营者很“懂”消费者，通过互联网平台发掘消费者的“痛点”和“痒点”，通过各种新业态新模式运营、联结用户。
这一点，从资本对茶饮赛道的热情不减可见一斑。据不完全统计，2021年在全国茶饮行业的上下游融资超过150亿元资金。成都、苏州、无锡、深圳等国内一、二线城市，去年下半年以来陆续新开了不少新中式茶馆。
随着中等收入群体日益壮大，消费升级会为更多品牌带来机会。
可以预见，新中式茶饮中有可能会出现星巴克那样的知名品牌，不仅在国内发展壮大，还有可能走出国门，从中国品牌发展成为全球品牌。
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资料来源：湖北日报、极目新闻、网络综合整理
图片来源：网络
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