如今福鼎白茶已成为茶界一年一度响当当的热词，尤其是太姥山白茶最为出名，早在明末清初文学家周亮工的《闽小记》中即提到“太姥山有绿雪芽（白茶）”。《太姥山全志》对此进行诠释：“绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒。”可见太姥山白茶不仅历史悠久，而且非常适合茶树生长，这里的白茶品质是最优。
既然提到太姥山，那不得不说太姥山上的大荒茶业了，它本着“一杯荒茶，不恋繁华”的初心，在太姥山上专注荒野老树白茶种植，大荒茶山位于太姥山上600-700的黄金高度，用大荒茶业自有的荒野老树种植技术，保留了荒野白茶老树的特性的同时，提升了老树存活率，目前园内维护管理着20万株荒野白茶老树，是福鼎白茶茶树研究的最佳基地。
荒野白茶不止是从源头上保证白茶品质，坚持茶树与高山森林共生，最大减少人工干预，不施肥、不打药，使用天然落叶肥堆，保证茶树的自然生长环境，丰富、提升茶树内含物质，使茶叶从口感、香气、汤色获得先天的优势。
且大荒茶业在制作上也使用最原始、传统的工艺，日晒萎凋和人工炭焙干燥，以保证茶叶在加工过程中保留着原始自然的味道。
每次喝大荒茶的时候总是能感觉到一种久违的、糅合着泥土芳草气味的、原生态的清香，之一口我就记住了它那特别的自然茶香，这也许就是大荒茶的值得让人相信的品质。
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