#三农高质量创作大赛第二季#
1⃣️产区问题:
很多商家最不想谈的问题就是区产，在新会当地新会柑的价格差距是几倍的价格，很多商家是不懂，所以都是那里便宜选那里，有少数半懂不懂的就喜欢模糊产区的重要性，大多数是都知道的，陈皮跟茶有很多相似之处，比如普洱茶2000的时候很多人不懂，所以大家不讲产区，现在懂的人多了，不单讲产区，还讲山头，老树...古树...大树，现在那些说没有产区之分的人完全跟当年拿垃圾普洱茶蒙大家的性质都一样。
一线四大产区分布
2⃣️陈皮厚薄那个好:
新会柑从新树到老树，出来的陈皮越老的树，皮越老越薄越小，有些商家为了更好做生意，就说老树出的果未必好，什么病树病果之类的话，大家听听就好，老树陈皮一般市场批发中，老树果成本高一些。
挑选柑果
从开皮到晒果都需跟进
皮薄内囊松更有利于转化
皮薄油室饱满分布均匀
3⃣️陈皮不同年份气味区别:
很多卖有问题陈皮的商家喜欢反驳我的观点，我认为年份上口感香味的区别:3~5年，带有清香味的柑香；5~7年的口感纯带有陈香味，柑香味渐渐退去。8~10年口感纯又清香醇，带有明显的药香味。好的会出现顶极的薄荷香。我也观察了他的说法，也试过他家出的陈皮，七八年了还只有柑味，他家的陈皮说是新工艺，全是机器烘干的，所以陈皮放了这么多年还是跟二三年的新皮一样，跟某某牌子的陈皮年份气味口感讲的一样，三十年内都是剌鼻香、果酸味、柑味、陈香味，就是没有药香味。
自己试尝才能得到答案
反复泡煮尝试
4⃣️喜欢说三分看皮，七分看陈:
卖垃圾产区的商家总想让大家不要关注产区，说三分看皮七分看陈，喜欢强调陈化比较重要，没有好料怎么陈化陈好出好品质，陈化和原料两个缺一不可，跟普洱茶叶一样，没有好料，陈化到最后还是寂寞。给大家提个醒，从我专业角度来说，很多蒙人坑人陈皮商家的都有以下这个明显特点:做工艺皮或二三产区陈皮的商家人最喜欢科普陈皮功效及使用！
2010年梅江大红
2005梅江二红
以上图问可供参考！总之有一点，想入手陈皮的新人朋友，没有熟人或靠谱商家的情况下，可以先入几个小样，自己看过试过后再入手！#陈皮茶#
