霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。
《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”
这是指到了农历的九月中旬，我国很多地方的气温都降至0℃以下，空气中的水汽在地面凝结成白色结晶体，称为霜。
霜降过后，也意味着冬天即将开始。
此时，我国黄河流域已出现白霜，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光。
而在南方地区，虽然中午的气温依然高达20多度，但一早一晚的温度很低，昼夜温差较大，需预防感冒。
霜 降 形 成
霜是水气凝成的，水气是怎样凝成霜的呢？
南宋诗人吕本中在《南歌子·旅思》中写道：“驿内侵斜月，溪桥度晚霜。”
陆游在《霜月》中写有“枯草霜花白，寒窗月新影。”
说明寒霜出现于秋天晴朗的月夜。
秋晚没有云彩，地面上如同揭了被，散热很多，温度骤然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上，形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花。
霜，只能在晴天形成，人说“浓霜猛太阳”就是这个道理。
中国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”
此节气中豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用；大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。
《月令七十二集解》中讲：“九月中，气宿而凝，露结为霜矣。”
可见，气遇冷而成露，露遇冷而凝霜。
天冷了，农民秋收完结，转而冬藏，万物寂然。
习俗｜吃鸭
闽南台湾，要在霜降这一天吃鸭，称为进食补品。
有谚语云“一年补通通，不如补霜降”。
所以，每逢霜降，闽南地区的鸭市便趋向火爆，赚的盆满钵满的老板乐不可支，购买的人也开心祥和。
习俗｜吃柿子
霜降要吃柿子，是很多地方的习俗。
俗话说；“霜降吃柿子，不会流鼻涕。”
类似这样的说法，乍听不明所以，细细想来，却能体味出民众的淳朴可爱来。
仿佛把流水般恬淡的日子，过出了一丝仪式感来。
习俗｜吃蔗
俗话说：霜降到，甘蔗俏。
此时食用甘蔗，食之甘甜，甜到心窝。
将新鲜的甘蔗削皮，切碎，和红茶共煎。
可以清热生津，治疗咽干口渴，是秋冬季不可缺少的调饮。
如此，霜降把茶最好不过。
霜降节气里，空气干燥、天气寒冷，防秋燥不能放松，还要注意添衣保暖。
霜降的西双版纳，秋雨已歇，此时的谷花茶，白毫若莲，其香如荷。
如果居住在北方，在暖气未送之前，要重视保暖、防秋燥、祛寒湿。
绿茶、清香型铁观音，不宜多饮。
红茶、褪火后的岩茶、普洱熟茶、黑茶、老白茶，适饮为佳。
