科学饮茶——阴天和晴天，哪个适合喝茶？
从本质上讲，阴天和晴天都适合喝茶，但从茶的属性和味蕾来说，晴天更适合喝茶。
一、当天气变化时，气压也会发生变化。
晴天气压高，阴天气压低。
研究表明，干燥和低气压的结合会使味蕾对甜味和咸味的敏感度降低约30%。但酸、苦、辣的感觉基本不会受到影响。
阴天潮湿，地面的气压变低，从而会影响我们对茶品尝的味道，使我们我们会觉得泡出来的茶淡而苦。
二、不同的天气对人们的情绪有影响。
晴天是开心的，阴天是多愁善感的，怀着伤心郁闷的心情去喝茶，那么得到的结果也差强人意。
在不同的心态下，喝茶的味道确实不一样。
当然，这些因素的影响并没有你想象的那么大，但或多或少的影响是有的。
如果，在阴天时，心情很完美，然后再遇到对的人，和三两知己一起喝杯茶，也许也是没有什么影响的。
阴天和晴天沏茶的影响
1、空气湿度大会影响茶叶中物质的浸出
下雨天，空气中的湿度会增加，而茶叶的吸附力很强，茶叶吸附空气中的水分子，尤其是新鲜茶叶，其吸水更强，所以严重时茶汤会有多余的水份，水多了自然就会使茶叶的味道变淡，香气也会减弱。
茶叶的整体的香气物质很难得到充分的挥发，所以在雨天泡茶会感到香味没有那么重。但这对茶的本质不会造成多少伤害。
2、气温较低，水温容易降低不易激发茶叶内质
下雨天气温下降时，水温也会下降，茶的味道和香气会难以激发。
泡茶时水温过低，再加上冲泡时的方式不正确，再经过出汤、分汤等操作，茶汤的整体温度自然会降低很多，因此，茶的味道就会比较清淡，香气也较弱。
3、低气压会影响人的感官
下雨天不仅很潮湿，而且地表的气压也很低，这会影响我们对茶的感觉，所以茶叶的味道更弱。相反，用同样的泡茶方法，晴天泡茶就不会出现这些情况。
晴天，温度高，水温不易降低，气压稳定，人的感官不会受到影响，空气的相对湿度也不会太大，所以晴天冲泡的茶香气高，口感饱满。
