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新会陈皮的存储，前三年是关键，也就是还没成为陈皮之前的柑果皮，特别是大红皮。它们的水分和糖分都多，所以在前三年如果储存不好，是最容易产生霉变或者虫蛀的。
储存到了五年后，陈皮性状逐渐稳定下来，霉变虫蛀的产生也会减少，但如果保存不好还是会产生的。
总的来说，一片有活性物质的新会陈皮，都有机会产生霉变或虫蛀。
那么怎么保存新会陈皮，可以尽量减少这些霉变虫蛀呢？
一、翻晒
自然生晒的陈皮，是不可能一次性就把里面的水分完全晒干透的，所以，想要减少水分，只能通过每年的适当翻晒来逐渐减少。
但是翻晒的次数和时间，也不能过多和过长，否则陈皮也会容易散味。
前三年的柑果皮，一般每年3次左右的翻晒；
三年后的陈皮，一般每年2次左右的翻晒；
十年后的陈皮，一般无需翻晒，但需多检查，若有虫蛀时需马上翻晒。
二、容器
过于密封储存陈皮，不利于陈皮的陈化；过于透气储存，气味容易挥发。
在容器方面，可根据陈皮的低年份和高年份来选择。
前三年，是重要的陈化期，可用透气的容器来储存。例如：棉麻袋、硬纸箱这些都是具有既密封又透气的特性。
三年后，当陈皮得到转化后，可改用密封的容器来慢慢储存陈化，例如：玻璃瓶、金属罐、这些密封性都比较好。
三、环境
陈皮容易跟周围环境的气味互相串味，所以，储存陈皮的环境不能有异味，还要保持干燥、干净、通风阴凉，不能有阳光直接照射，否则会加快陈皮霉变的速度。
总结：保存陈皮，多检查，适时翻晒、保持干爽，环境通风阴凉无异味 。
以上就是今天给大家分享的“陈皮普洱茶”的一些小知识，今天就分享到这里。
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原创作者：地道泡
