正宗新会陈皮的基本特征
一，新会陈皮的特点是油包比一般的柑橘更为饱满，经过岁月的陈化，油包内的水分被蒸发，导致油包下陷，
其形成的纹路在陈皮的表面呈现猪鬃毛一样，我们称之为猪鬃纹。
二，新会陈皮的油包在灯光下会呈现满天星一样的现象，错落有致，均匀分布。
三，新会陈皮的内囊蓬松，特别是果蒂的部位，向四周延展叉开，非常容易辨别。而外地皮呈现的状态一般是光滑紧致
新会陈皮的误区
新会陈皮内囊上的小黑点其实并不是发霉点，而是内囊经过陈化后与陈皮表皮脱落后露出的油包孔，年份越长的新会陈皮，油包孔也就越多
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