保温杯焖泡茶，最大的优点就是方便。大家平时出门的时候，不方便带着茶具，一个保温杯就可以满足我们喝茶的需求，当然，对于保温杯泡茶，大家众说纷纭，有人说保温杯泡茶不好喝，有人说保温杯不健康，有人说茶叶不适合长时间焖泡。今天，我就从健康角度跟品饮角度跟大家聊一下关于保温杯泡茶的一些问题。
健康性
喝茶，本就是一个消遣，有些养生爱好者会把喝茶上升到一个养生保健的层面，这点不能否认，喝茶确实对身体是由好处的。所以，首先我们就从健康角度来分析一下保温杯泡茶是否安全。
大家谈到保温杯的不安全性，主要集中在重金属上，其实，关于保温杯的话国家还是有着明确的国家标准。GB 4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》，不锈钢制品的迁移量指标为：铬≤2.0mg/kg，砷≤0.04mg/kg，镉≤0.02mg/kg，铅≤0.05mg/kg。
而在之前有消费者送去的质检报告中我们可以看出来，合格保温杯的重金属迁移量指标均为合格指标，除了3号杯使用年份比较久，重金属稍微高一些，其他材质的检测量都比较低。
对此，研究人员表示：“在正常情况下，用保温杯泡茶并不会析出重金属，即使有析出，也是非常微量的，可以放心食用。”
保温杯泡茶 重金属迁移量
所以，广大茶友在不必太为保温杯的质量担忧，但是在选择的过程中一定要认准304不锈钢跟316不锈钢，其中304不锈钢为食品级不锈钢，316为医用级不锈钢，有条件的茶友最好选择316的不锈钢，目前来讲316的不锈钢保温杯国产一般价格在50元以上，进口的价格在200以上。广大茶友购买后可以去网上搞个304或者316的检测试剂，看看是不是真货，这样以后自己用起来也比较放心。此外，正常情况下，买无铅玻璃保温杯也是一个不错的选择。
当然，也有些茶友认为茶叶浸泡太久也会浸出重金属，这个其实也是比较有道理的，但是，我们可以从表4数据中看出，茶叶中重金属含量与茶叶的老嫩以及土地重金属含量关系较大。这就要求我们在选择茶叶时尽量选择远离污染，远离汽车尾气的茶园，毕竟，目前来讲，汽车尾气中的铅是当前铅污染的主要来源。
不同条件下茶叶对金属元素的富集作用
而从图2中我们可以看出，茶汤中各种重金属的含量确实会随着浸泡时间的增长而增多，不过基本都在国家规定的范围内。而且从表格中我们可以看到，茶汤中重金属随时间增长变化不大，只是在浸泡时间超过40分钟以后，会有一个相对剧烈的增长，因此，从健康角度来讲，茶叶的浸出时间不宜超过40分钟。如果广大茶友确实有长时间浸泡茶叶的习惯，建议使用茶水分离的保温杯，这样会稍微好一点。
茶汤中金属元素含量与浸泡时间关系
茶汤中金属元素含量与浸泡时间关系
品饮性
保温杯泡茶，首先我们要明白什么茶适合保温杯，什么茶不适合保温杯。保温杯相对来讲，最大的优势就是保温性能好。可以持续性地将茶叶中的内含物质浸出，以达到一个均衡的口感。而绿茶、黄茶相对来讲喝的是茶汤的一个鲜甜感，不适合长时间加热冲泡。因此，不适合用保温杯，而乌龙茶、红茶因为本身香气高扬，口感细腻，也不是很适合长时间冲泡，所以，一般来讲，比较适合用保温杯长时间浸泡的茶主要是生普、熟普、白茶中的白牡丹、贡眉、寿眉以及黑茶是比较适合用保温杯来浸泡的。
保温杯泡茶
从我个人经验来讲，保温杯冲泡这几类茶叶，还是会给人一种比较惊艳的感觉，我也经常会给我线下的茶友安利保温杯泡茶。用保温杯泡茶，会将茶叶的内含物质比较多地析出，会有一个更均衡的口感。茶汤喝起来会更加醇厚，水中含香更加明显，总之一句话，好喝。
当然，在冲泡过程中，我们也要注意几个问题。
第一， 投茶量的问题，不同于用茶壶或者盖碗，茶汤可以快进快出，保温杯的话要比较严格地控制茶水比。当然，投茶量也要根据保温杯焖泡时间来决定，焖泡时间不长的话，茶水比大概在1:80-120左右的样子，而如果是要长时间焖泡的话，我个人建议投茶量再减半。而盖碗快进快出的话，一般茶水比1:13-16左右这个样子。
第二， 洗茶，这个步骤还是最好不要省下来的。毕竟茶叶加工过程中还是会有些灰尘等，而且开汤开得好，茶也会好喝一点。直接将干茶放入杯中，加入没过茶叶的水，散茶的话稍微浸泡就可以，饼茶的话就需要先加水浸没茶叶，倒出第一遍水后再次浸没茶叶，等到茶饼没有气泡冒出时就可以倒掉茶汤，进行焖泡。
第三， 焖泡时间，如果是单纯为了品味保温杯焖泡那种醇厚的口感以及汤中含香的香气，我建议是20-30分钟为宜。时间过久的话茶叶中的一些有害物质析出量会开始增多，反倒不美。
这边我是觉得，保温杯泡茶有他独特的口感，喜欢喝茶的茶友可以尝试，但最好可以准备一个有茶水分离的装置，这样不管是从健康或者说品饮的角度都更好。另一方面，有条件的茶友可以先将茶水冲泡好，再倒入保温杯，这样也是一个比较好的方式。广大茶友如果有什么关于喝茶的趣事或者小技巧，也欢迎大家可以积极留言。接下来，我也会不定期抽选一些幸运的茶友送一些比较好的小样给大家品鉴。
