当陈皮遇上“回南天”，也是南方的“湿意这几天春天的脚步越来越近万物生机萌发咋暖还寒但南方的小伙伴们，实在是欣赏不来这样的“诗意”无论是回南天还是梅雨天，家里的新会陈皮都会瑟瑟发抖，因为除了温度，保证陈化效果的又一重要指标就是“湿度”若保存不当，新会陈皮就很容易受潮一经受潮就容易产生!
➡️烧皮霉变虫蛀等一系列问题√如何辨别陈皮是否受潮?新会陈皮受潮，皮身就会回软此时用按压的方式检查
➡️如果皮身变软就要适时翻晒如果皮身脆硬则不用翻晒检查的时候
➡️要在干燥的环境，同时保持双手干爽防潮保护不到位的陈皮可能造成以下变质现象
⚠️烧皮陈皮(特别是大红皮)中含有较多糖份，易吸潮。如果堆放时间长而又不及时翻堆和晒皮，酵解产生升温，会诱发快速糖醇解，造成的碳化和黑皮变坏现象。
霉变对于陈皮品质影响很大，一旦吸潮变软，霉菌孢子散落在表面，在积温积湿的环境，就会繁殖菌丝和分泌大量酵素，分解和溶蚀陈皮，导致腐败产生霉变
⚠️如何选择合适的环境?
新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放环境整洁保持通风，空气相对湿度低于或等于65%温度在20°℃到30℃之间，陈皮本身的含水量要保持在13%或以内
⚠️怎么挑选合适的容器?
新会陈皮的仓储容器多种多样
下面简单介绍几款⬇️
大家可以根据实际情况选择⬇️
➡️玻璃罐是家庭贮藏陈皮常用的容器之一。既具有相当的密封性，也便于平常观察陈皮状况。但也因此陈化较慢，适合高年份陈皮，且存放位置要稳固安全
玻璃罐存放
纸箱多是储存量较大的家庭使用，优点是方便料理，外壳有一定吸潮作用，且可以叠放。但密封程度低，如遇潮湿天气，需要套一层塑料扎好。陶罐/紫砂罐对于由于材质和制作工艺，陶罐这类器具，罐身会有微小空隙，具备轻微的吸水性和透气性。在常年干燥的环境中，可让陈皮越陈越香，相映成趣。但在常年潮湿或沿海地区，则不建议使用。
铁罐对于陈皮品质影响很小，一旦吸潮变软在表面，在积温积湿的环境，减少繁殖菌丝或分泌大量
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