茶叶大多都是春季时采摘并制作，但春季采摘时根据时间的不同有明前茶和雨前茶两种，虽然都是同一种茶树上采摘，却是两种不同的茶叶，那么明前茶和雨前茶的区别是什么呢?跟随小编去了解一下吧。
明前茶和雨前茶的区别
1. 采摘时间不同
明前茶和雨前茶最主要的区别就是采摘时间不同，从名称上就能看出差别，明前茶指的是清明节之前采摘、制作的茶叶，具体日期一般在每年春季4月4日-4月5日，雨前茶指的是清明节之后，谷雨之前采摘在制成的茶叶，具体日期一般在每年春季4月4日-4月20日。
2. 外观不同
明前茶和雨前茶在外观上也有不同，明前茶的茶叶大多是采用芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖制成，几乎没有受到虫害的侵蚀，芽叶非常细嫩，看起来就像莲心一样，雨前茶则大多是采摘一芽二叶的柔嫩芽叶，制成的茶叶略大，形状笔直且尖端不易弯曲。
3. 茶色不同
明前茶和雨前茶冲泡时的茶色不同，上品明前茶的茶色翠绿且带有油光，茶汤的颜色是清澈的碧绿色或是清黄色，入口柔和香醇，雨前茶冲泡后茶色缺少油润的感觉，茶叶色泽大多会偏向黄绿色，茶汤的颜色为嫩黄色或是嫩绿色，入口清新但微苦。
4. 茶香不同
明前茶和雨前茶在茶香上也有较大的区别，明前茶的干茶有一股清纯的香气，新茶在冲泡时茶叶下沉的速度较快，香气浓郁且非常持久，滋味相对醇厚，雨前茶则恰好相反，干茶的香气馥郁且持久，冲泡后大多为清香或是栗香，滋味浓郁且回甘。
明前茶和雨前茶哪个更好
明前茶和雨前茶没有绝对的好坏之分，各有优点和好处，明前茶的茶叶细嫩，冲泡后的叶片翠绿，但清明节之前的气温较低，因此茶树长出的芽数量有限，茶叶的产量比较低，雨前茶的产量较高，且茶叶中含有丰富的营养物质。
