新会柑种植始于元代
陈皮并非新会独有，但最好的陈皮却产于新会。据新会农业局负责人介绍，新会陈皮的品种为茶枝柑（别名大红柑）皮。新会拥有柑、桔、橙、柠檬（当地称红柠檬）等多个原产地柑桔品种，是我国柑桔品种重要起源地之一，茶枝柑原产、主产均在新会。
据史料记载，新会陈皮是广东驰名土特产和广东“三宝”之首，清廷贡品和十大道地广yao材之一。据专家考证，中华民族应用陈皮已有悠久的历史，而陈皮又以“广陈皮”为上品，以别于其他省所产，而“广陈皮”又以“新会陈皮”为上品，其生产历史有700多年，应用历史也有600多年。元代至正七年（1347年）新会外海（今江海区外海镇）陈惠甫拨田嘱书中写有“甘子田租十石”，说明当时新会存在专门生产柑子的柑园，至今已有700多年历史。
在中国历史上，新会陈皮在yiyao界享有较高地位，占据一席之地。明代李时珍《本草纲目》：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……今天下以广中（新会）采者为胜”。
清代大yi师叶天仕所开著名的“二陈汤”特别注明要用“新会陈”。著名的“陈皮半夏汤”就是靠陈皮治病的，清代同治皇帝因服陈李济“追风苏合丸”，yao到病除，称其神效，其中就有新会陈皮成分，遂成了广东历年向朝廷敬献的贡品。
我国现存最古老的中yao企业，比同仁堂还要早69年的陈李济，每年新会柑收获时节，“陈李济”必派人前去采购，回来后按收购年限分类放置在木楼上进行加工，陈皮贮存越久越珍贵。“百年陈皮”已成陈李济现存的镇厂之宝和“陈李济”的王牌产品。
历史发展至今，新会人几乎家家户户都有存皮的习惯，每逢柑桔收获季节，都会“买柑晒皮”。几个世纪以来，新会陈皮深深影响的，不仅仅是新会人，更是广东人、海外华侨。
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