近年来，白茶的这股大风越刮越猛，很多人都被白茶吸粉，白茶市场也越来越好，在白茶圈，老白茶的名号响当当，近些年，声名鹊起，是六大茶类中的黑马，异军突起，以迅雷不及掩耳之势，快速席卷茶圈。
虽说老白茶的地位崇高，风靡全球。
然，仍有许多茶友，对老白茶还出在“风闻”的阶段，并未见过其庐山真面目。
未见其茶，先闻齐声。
老白茶的独特保健功效，独一无二的口感与香气，早早地虏获茶友的芳心。
关于老白茶，目前还没有明文律法规定它确切的年份。在行业内，比较认同的一个说法“一年茶，三年药，七年宝”，大小掌柜和万千茶友，都比较认同三年的说法，只要自加工好之后，妥善保存满三年，就能称之为“老白茶”。
由此可见，老白茶，只是一个时间界定，而非某个具体品种。
只要我们买的白茶，存放了一定的时间后，它自然而然会过度到老茶阶段。
如接受了三年的初中教育后，通过升学考试，便可成为高中生。再接受三年教育，便可参与高考，而后再成为大学生。
不炒不揉，鲜甜营养倍增
白茶，以不炒不揉的特殊工艺闻名于世。
今日这款十年陈韵老白茶少了“杀青”的蹂躏，茶叶中天然的酶得以长久保存活性，将许多蛋白质慢慢分解出氨基酸。所以，在增加了白茶中的营养种类的同时，也成就了这款白茶陈韵与甜润的独特风格。
白茶的鲜甜，多半来自氨基酸，不同的氨基酸有着各自风味，茶氨酸鲜爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，苯丙氨酸有玫瑰香，天冬氨酸有甜香。氨基酸是人体必备的营养物质，常喝白茶可以益补喔！
珍藏贡眉，更珍贵
其实，普通的白茶在萎凋时为了省心省力都会厚摊，所以做出来的白茶都会出现偏红偏黑的现象。
而这款贡眉，可以说被“特别照顾”！2006年十年陈韵贡眉在萎凋时采用薄摊，其实不仅增加人工看顾的精力，还占用了非常多的摊茶面积。但，为了茶更香、更绿、更适合后期存放，才造就这款弥足珍贵的好茶。
等出来的至味
这款十年陈韵经过了10年转化，白毫愈发富有光泽。存储完好的芽叶均整，呈色深褐，自然清晰。
看茶叶浮生，也是别有一番景致。
随温度升高而上下翻腾，茶气腾雾而起，老白茶独有的清芬在茶席间氤氲开.......
茶水金黄通透，轻呷一口，花蜜香甜在舌面细细流淌，醇和干净不含杂质。茶气饱满而通透，明朗致远。
水蕴香悠远自然，都源自其内含物质，香味不会随时间飘散，从而能达到「越陈越香」。
不经意间，一壶茶水尽无，便又开始冲饮下一泡。
稍待片刻，回甘愈发明显，喉韵清爽，体感明显，这就是所谓的好茶之味吧！
等出来的珍贵味道，看似平淡，实则是淡而有味。
大道至简，白茶至清，这汤中颇有些禅意，蕴含着生活与人生的大境界。
如何冲泡老白茶？
喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是营养，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆青春……
那么，咱们这款老白茶应该如何冲泡呢 ？
第1-2泡：初尝
茶叶慢慢舒展，汤色橙黄澄澈，饱满细腻，滋味甜淳，有一种淡淡似药想又似枣香的甜味儿似药想又似枣香，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。
第3-5泡：升华
叶底越泡越开，汤水浓稠，香气更加浓郁，转化成醉人身心的甘甜，绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰，苦尽甘来。
第7-10泡：延续
经过滋味巅峰的阶段，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。
那么市面上能买到真正的十年老白茶吗？其实陈年白茶真的是可遇不可求，就算买到，一不小心也很有可能掉进下面的陷阱中。
1）“复烘提香老茶”，最容易碰上的现象。
其非常明显的特点就是：很香。通常这类茶的的确确是真实年份，但是认真存储了十几年，再拿出来喝，发现无香、无味？怎么回事？
这类茶，其实早该十几年前就应舍弃，因为茶的出身就不好。只不过当时茶量多，堆存了下来，没曾想，老茶也有“出头”一日。因此，年份正确，却对其品质进行作假——复烘、提香。
其实，陈茶复烘在岩茶界属于正常现象。茶农几乎每年都会将隔年的陈茶再拿出来烘焙下，正常程序无碍。但本身茶质已不怎样，又如何有优质老白茶的功效。
2）受潮老茶、高温除湿、烘焙拯救。
好不容易存藏那么久的茶，受潮了怎好舍弃！于是也对茶进行高温、复烘。
复烘的受潮的陈茶=发霉了的食物！这样的茶严重与否？
可想而知。这个“坑”谨防！
3）年份对、却没味道的老茶莫考虑！
也未经过提香，这类茶，茶友也无需考虑。
一款年份对的老茶，却无味，证明其茶质不好，并无转化的老茶特质！或者已经全然挥发了，这样的茶也无什么药用价值了！莫犹豫！
4）做旧假茶不得不防
毕竟，做旧茶喝多了，危害身体健康；且“做旧茶”任其存放多少年，也无济于事，还是垃圾。
做旧手法的原理就是在新百茶制作时，极大减缓白茶走水（萎凋）的速度，然后通过高温、高湿、不通风的环境，人为加速茶叶陈化。
这样出来的茶，有些时候面向较好、闻之有“香”，本以为是一饼好的老茶，开汤试茶之后，才发现果真是做旧茶。因为这样的做旧茶，耐泡程度这一关就过不了。开汤颜色深，而后渐浅；或者有些“怪馊味”，并不是所谓的“药香”“枣香”。
做旧茶手段系列，可点击链接阅读《真假白茶》第一集，知晓六大做旧手段。
老白茶的价格到底是多少呢？其实茶叶价格本来就是不可盖棺而论的，更不要说富有收藏价值的老白茶了。
至于十年份老白茶的价格，市面上也没有统一的定价，有的商家，如果只有几十斤的收藏量，2005年的老白茶也可卖到一斤5000元，也有的因为藏家惜售，一饼2005年的白茶饼卖到几千元，价格多少，关键是要看藏家的存货量与惜售程度，没有什么规律可依据。
一般来说，大包装的比小包装的要便宜一点，比如天毫茶业出品的2005年白牡丹1500克的收藏装，零售价是5680元，一斤售价在1900元左右，这款茶如果再存十年，其价值会涨几十倍也是有可能的。
真正优质的十年以上的老白茶，太少！便宜是绝对不可能淘到的!在打假的风向下，部分商家不造十几年老白茶，却造5-8年的老茶，各茶友也需当小心。
高优质老白茶，是茶料自身出身好、工艺好、且存储在温度适中、干燥透气、清爽无谓的环境下，缓慢自然陈化形成的。也只有这样，老茶的黄酮值才能够高于新茶的几倍，也才拥有抗氧化等效用。
如果只是作为品尝的饮用，小编建议大家还是不要过分追求年份，毕竟个中口感不是专业品鉴人士还真的尝不出来呢。
