福鼎白茶的煮法为：1、先要将水煮至沸腾，然后再投入茶叶，不要将茶叶投入冷水中再煮，会影响口感。2、煮好头泡茶汤后，倒出茶汤时需要留小部分茶汤在茶壶中，确保后面几泡茶口味不会过淡。3、熟练掌握火候，茶和水一起煮开一分钟后要关火用余温加热。
福鼎白茶的正确煮法
煮茶应用沸水，很多新手茶友在煮茶的水温把控上不是特别明了，有的茶友会直接把茶叶投放在冷水里，用冷水煮茶会让茶叶不耐煮且茶味过浓，正确方式是让水沸腾后投入茶叶，让两者一起沸腾一分钟，再用余温加热两分钟即可。
煮茶要留根，煮出来的头泡茶味道会比较浓烈，味道很是醇厚爽口。这时不将茶汤饮完，反而留一部分茶汤在茶壶中，待到后面再次进行冲泡时茶汤就不会过淡，茶汤口感也会比较稳定，没有大起大伏，使茶叶的韵味得到最大延续。
煮茶要掌握火候，煮茶是一门艺术，要熟练掌握煮茶的火候才能发挥出白茶的真实味道。在刚开始煮茶的的时候要先用大火把水烧至沸腾，待到水沸之后，投入适量的茶叶，茶叶和水煮在一起后继续大火烧开一分钟，然后关火用余温加热即可。
