福鼎位于福建省东北部，依山傍海，气候温暖湿润。 福鼎白茶历史悠久，产区集中在灌阳、攀西、白林、多多、沁榆等镇。
福鼎白茶的主要茶树品种有福鼎大白和福鼎大号。 茶芽呈白色、丰满、多毛。 制成的白茶清新甘甜，外观银白素净。 它具有先天的原材料优势。
福鼎白茶的加工工艺以传统的晒干、萎凋为主，不炒不揉，没有过多的人工干预，呈现出最接近自然的清新甘甜的口感。
与其他茶类相比，白茶的自由基含量最低，类黄酮含量最高。具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等作用，使人体免疫细胞分泌干扰素增加5倍。 .
《中国茶经·茶品》中记载：“白茶主产于福建省福鼎县、政和县、松溪县、简阳县，台湾省也有少量生产。”
白茶的制作工艺是关键。从采摘、铺展、萎凋、晒干、文火烘干，甚至压成饼，每一道工序都要到位。在这些加工过程中，摊晒和萎凋是形成白茶品质的重要环节。
我国的六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶(绿茶)、黄茶、黑茶和白茶。与全发酵红茶和未发酵绿茶相比，白茶是一种微发酵茶，是中国茶农自创的传统名茶，是我国六大茶类中的特殊珍品。
喝茶的人大多是固执、固执。喝了一辈子，也不知道为什么。只有交流学习，才能了解茶。泡黑茶的人说红茶是天下第一，泡白茶、红茶、绿茶、普洱茶的人也说是天下第一。听到这句话的人都知道，他们是“chalenzi”。需要注意的是，任何一种茶都具有一流的茶品，具有无可替代的味道和功能。
