这个时代关于生命的思考是永恒的命题，它涉及每个人的健康和生活品质，这个话题既敏感又脆弱。的确，我们生活在一个高速发展的快节奏社会，一旦没跟上脚步，就要面临残酷的现实。在这种情况下，健康便成为了一种奢侈。
或许我们无法避免生活和工作中所面临的种种压力，但至少，要懂得善待自己，让喝白茶这种简单而健康的生活方式，能够更多地渗透到生活里，并把它传递给身边每一个值得你关心的人。
古为药用，天然纯粹
俗话说，一日无茶则滞，三日无茶则病。这其中一类茶指的就是福鼎白茶。
福鼎白茶最初被发现正是从药用开始的。清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药”。
由于制作工艺天然，只经自然萎凋、干燥而成，因此福鼎白茶保留了大量茶叶中的营养元素，且白茶随着时间的增长，药用价值逐年升高，常常被用作于治疗小儿麻疹、发烧等病状。在福鼎当地也有许多人用白茶炖冰糖来降火去燥，治疗牙疼，便秘等，所以时至今日白茶也常常被称为“消炎祛火茶”。
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白茶作为纯天然植物，对人体无副作用，不产生依赖性，比现今的西药更加天然纯粹，是古人留给今人的一笔宝贵财富。
一年茶，三年药，七年宝
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，更具“三抗三降六养”之功效，这已经是不争的事实。且随着时间的不断推移，白茶中内含的物质也在悄然转化。黄酮、谷氨酸、维生素等对人体保健有益的成分增加，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。
而其中，清淡的甘甜更是白茶最简单、最直观的感受。呡上一口茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。
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茶界的极简主义者
除了药用功能和保健功能优于其他茶类，福鼎白茶的制作工序，无疑是六大茶类中最符合“大道至简”的。
红茶要发酵以浓为胜，绿茶要杀青以鲜为上，黄茶以和为赢，青茶以香为妙，普洱茶要陈化以厚为佳，而白茶则以简为美。采摘后，不经杀青或揉捻，制作工艺唯萎凋与干燥两项，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，不断流转着惊喜，成品口感清鲜，极近自然。
与其它各种制作工艺带来复杂风味的茶类相比，白茶的至简工序完全展现出一种与尘世无争的姿态。当“简单”到了极致，它便反过来拥有生成无限繁复的能力，在适宜的环境中存放数年、乃至数十年，从清新、到甘醇，到醇厚……如此简单之美更胜于繁复之华。
虽工序简单，白茶却需要借助天时地利，再辅以制茶人长时间的心力灌注和温柔细心对待，方能酿就这一抹自然平和的清淡回甘。
有清欢而无别事，有清雅而心自清，有独饮而与众乐，有雅韵亦含药香。白茶正是人们品过香郁、味扬的诸多茶后，百转千回得一清流，方觉这缕甘甜才是茶的原味，茶的本真。
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炎炎盛夏，正是品饮白茶的好时节，于身于心，皆是一种自然的滋养。啜饮一口白茶，毫香覆口，淡然清甜，如心生清欢，似微风拂面。感受白茶所带来的质朴与天成，会是一种别样的享受。
