我国作为茶叶的故乡，茶文化存在的历史久远，每年春天时，经常能听到茶友们讨论明前茶和雨前茶，那么明前茶什么意思呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
明前茶什么意思
明前茶指的是清明之前采摘鲜叶制成的茶叶，是江南茶区按照节气对春茶的一种叫法，江南茶区的冬季持续时间长，到了春季气温依旧较低，茶树的生长速度比较慢，因此清明之前长出的茶芽不仅嫩，茶芽几乎没有受到虫害和农药的污染，品质极佳。
正是因为明前茶的品质和口感较干，茶叶中所含的氨基酸成分较多，茶多酚的含量相比较少，冲泡后茶汤的苦涩味会减少，口感方面更加香醇，受到许多茶友的喜爱，不过此时茶树生长速度缓慢，明前茶也有节气的要求，导致每年的产量比较少。
明前茶的茶品分级
1. 上选品
明前茶从品质上主要分为两种，上选品是品质极佳的明前茶，从成茶外观来看，茶叶形状扁直，尖端不弯曲，色泽为略带油光的新鲜碧绿色，表面的白毫较多，冲泡后的茶汤呈清黄色或是碧绿，入口滋味清新刺激，有清新爽口之感。
2. 次选品
明前茶次选品的品质相对较差，成茶的茶叶形状稍弯或扁而不结，闻起来几乎没有什么茶香味，老叶较多，茶色是无油光的绿色或是黄色，表面白毫较少，冲泡后的茶汤颜色为暗黄色入口的口感滋味刺激中含有苦与涩，茶叶很容易就被冲断。
