黑茶被称为可以喝的古董，老了就贵了。如果把新茶比作一个风度翩翩、风情万种的少妇，那么老茶就是一个经过磨练、神通广大的大师。
1990年代以来，喝老茶的风潮逐渐流行起来，而黑茶以其特有的老香味一直受到众多茶友的追捧。对于喜欢老茶的人来说，老黑茶是一种有记忆沉淀和时间积累味道的茶。
藏语有句俗语说：“鱼肉之食，无茶解;青稞之热，无茶解”，“一日无茶，则滞，藏细胞已见效”千年红茶饮之“清油解热解毒”。
在黑茶的贮藏过程中，各种成分发生了缓慢而复杂的变化，如茶多酚的氧化，茶黄素、咖啡因、氨基酸等物质的缓慢分解，从而改变了红茶的含量。物质的组成导致香气、汤色和味道的变化。
黑茶常见的冲泡方法有两种，一种是紫砂壶冲泡，一种是泡茶。在黑茶的后期贮藏过程中，通常会创造一个相对潮湿的环境，以便后发酵顺利进行。由于后发酵，有些茶甚至具有独特的气味。这种气味有时会妨碍品茶，并产生负面影响。为了使这些气味消失，恢复茶叶原有的味道，用紫砂壶冲泡是最好的选择。
黑茶的抗衰老作用主要与体内所含的茶多酚有关，其抗衰老机制主要是茶多酚抗氧化、调节血脂、抗辐射和影响基因表达。随着科技的发展和人们生活水平的不断提高，人们对黑茶的了解也将不断增加。作为一种健康饮品，黑茶必将被越来越多的人所认可和接受。
由于黑茶陈年醇厚的特点，建议将泡好的茶倒入温开水瓶中小火炖1~2小时，口感更醇厚。喝了两天，茶的深度发酵过程更充实，保健价值和口感更好，更顺滑，汤色更红。
自从黑茶在世博会上亮相并重新出现在大众视野中，品牌力不断提升，市场不断扩大。未来，黑茶的产量将继续快速增长。迎合市场必然会导致过度采购、过度生产等问题。但任何茶树都有自己的生命周期，尤其是黑茶中的山茶、老树茶。那就趁着老茶不贵，存一些珍品，既是升值，也是传承。
黑茶的冲泡要求是：“去差，保持纯净，快速冲泡”，即用开水快速冲泡，冲泡成汤，适合透明或白色的器皿，以欣赏黑茶的色泽。汤。可以说，黑茶以价廉质优为茶人所推崇，也因其保健功效而为世人所接受。
国内外多位学者通过动物实验证明，黑茶具有很强的降血脂作用。黑茶对高脂血症患者的临床研究?提取物还表明，黑茶具有降低血脂的作用。
