乌龙入宫（投茶）人们常把泡茶用的紫砂壶比作一座宫殿，而凤凰单丛茶属于乌龙茶，投放茶叶时就犹如乌龙入宫。
悬壶高冲（注水）投放茶叶后就该注水啦！提起随手泡，快速向壶口冲入沸水，使茶叶旋转，这就是“悬壶高冲”。
春风拂面（刮沫）春风拂面强调的是在刮沫时用壶盖轻轻刮去泡沫，动作要犹如春风拂面一般轻柔。
关公巡城（分茶） “巡”是指来回或循环斟分茶汤。 “关公巡城”寓意在于：分茶时，泡茶人要平均分配茶汤，来回或循环斟茶使茶汤浓淡均匀。
韩信点兵（点茶）在分茶时，如果壶中还有剩余茶水，应往各杯中点尽，这就是“点茶”。这里用“韩信点兵”来形容，真真是领悟到了“点”的真谛。
赏色嗅香（赏茶）“赏色嗅香” 是说客人在喝茶时只有先观其汤色再闻其香，才能达到“赏茶”的终极目的。
品啜甘霖（品茶）“甘霖”是久旱之后下得甘甜的雨水，前人用“品啜甘霖”是为了告诉我们，茶水很珍贵的，喝茶时不要一口喝完，应分三口来细细品尝，才能感受到茶的美好滋味。
茶友们，了解了这些雅称，再也不用担心别人说你不懂怎么泡凤凰单丛了！
