新茶与老茶的概念区别：
新茶(通俗理解)：当年生产或储存5年以下产品的总称。
老茶(通俗理解)：存放至少5年以上的产品的总称。
新茶与老茶在饮用上的区别：
新茶香，茶汤鲜，汤色清橙，有的品味微涩，但转化快。
老茶茶香浓郁，突出老香，茶汤色泽鲜红，滋味醇厚爽滑，具有独特的滋味和老韵味。
停下来喝杯茶，结交朋友。 坐谈道，禅艺茶香。
黑茶的品质依据是什么? (1)原料是基础：雪峰山独特的地理环境和气候条件，孕育出品质优良的安化集团品种，为安化黑茶提供优质原料。 (2)技术是关键：安化黑茶的堆积发酵和茯砖茶的“开花”是安化黑茶品质的关键。 (3)贮藏升华：在一定时期内，黑茶贮藏过程中，由于益生菌、自氧化等综合因素的影响，茶叶所含成分会发生一系列变化，使黑茶的品质、风味和保健发生变化。功效可以进一步提高。
随着安化黑茶的发展和消费市场的日益成熟，我们之前很多简单粗暴的推广方式，其实已经缺乏对用户的吸引力。促销效果往往事半功倍。安化是个山水秀水的好地方。它原本是生产好茶的好地方。市场正在倒逼着众多安化企业的进步和成长。历史赋予的许多故事和传统，也是我们祖先留下的遗产。传承与发展是我们这一代人的使命。而这一切才刚刚开始。
黑茶中一些压茶的原料确实比较粗糙，但原料粗糙并不代表其有效含量低于其他茶类。
喝黑茶是一种生活方式。真正爱喝茶的人，会在意茶的味道和心情。黑茶是一种温暖的茶，一种慢生活，一种时间的艺术。如果你能用茶的性格培养一种宁静，你的灵魂就会受到洗礼。不管你多大年纪，有机会认真喝一杯黑茶，让自己远离油腻，真是太好了。
黑茶一般选用粗老料，在生产过程中经过积累，发酵时间较长。因此，成品茶一般会呈油黑色或深褐色。这是黑茶呈现黑色的主要原因。
安化有加工熏茶的习惯。茶叶经高温烘烤，颜色变成深褐色，油润，故称“黑茶”。黑茶也是一种由细菌发酵制成的茶。湖南黑茶起源于秦汉时期的安化曲江黑茶片。曲江黑茶片呈不同形状的扁平片状。原产于安化县曲江镇。据民间传说，它是由张良制作的，俗称“张良薄片”。汉代，黑茶片成为皇家贡茶，称为片或曲江御片。
