长期喝白茶可以促进人体内的脂肪分解代谢，分解体内血液多余的糖分。并且，白茶还有退热祛暑解毒的作用，夏天会是一个最佳喝白茶的季节~
不宜喝做旧老白茶
做旧茶，常用渥堆、高温烤干等方式制成，对白茶内物质造成极高的损害。
渥堆，指让色素在短时间内快速氧化，使原本嫩绿，翠绿，深绿的芽叶成为褐色、黄褐、深褐，甚至是黑灰色。
高温烤干，顾名思义就是讲白茶用高温的方式快速烘干，对白茶同样具有极其强大的杀伤力!
经过做旧后的白茶，体内的物质都被消耗的差不多了，茶氨酸、茶多糖等物质都大部分消散在这恶劣的手段中。
经过沸水的冲泡，汤水中的香气寡淡，口感淡撇无味，还会有些苦涩。
而且其中可能含有大量的污染残留物质，并且这些物质单单用水是清除不了的。
只看那过于统一的颜色，灰暗的姿态，便难以下咽，若是喝多了自然会对身体造成损害。
新工艺白茶本是因应传统工艺白茶味淡性凉而改进的制茶工艺，轻发酵后再炒青，具有改善茶性及汤色的效果。但又被不良茶人用来忽悠初学者当老茶售卖。(其实消费者仔细观察，茶叶面卷屈与芽毫炒焦红的痕迹)
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”，拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”译注“荼”字的色、香、味。
白茶美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效及其科学机理。专家指出，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
极少的人工干预，让白茶保留下了大量的营养物质，风味上讲究原汁原味。与此同时，因为没有杀青，白茶中多酚氧化酶的活性依然存在着。在日积月累之下，白茶当中的多酚氧化酶会在陈化的岁月里，不断消耗掉茶多酚，让它减少，并生成别的络合物。如此一来，对胃部的刺激也会减小。
了解白茶的人都知道，白茶有很好的药用价值，诸如降糖降脂、美容抗衰、防癌抗辐射等等，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
在中国的六大茶类中，白茶是工序最简单的一种。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。水灵灵的茶叶摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋然后干燥，就成了白茶。
