中药陈皮是橘子皮，并不是橙子皮，虽然橘子皮和橙子皮有很多相似之处。但制作中药陈皮只能选择柑橘皮，要么是柑子的皮，要么是橘子皮，而橙子皮是不能用来制作中药陈皮的。
中药陈皮制作用什么皮
理论上来说，中药陈皮可以使用任何柑橘的皮，但考虑到实际的投入产出比和功效作用，被用来制作陈皮的柑橘品种并不多。通常情况下，我们买到的中药陈皮都是用茶枝柑、行柑、四会柑、大红橘等皮制作而成。如果是自己在家制作陈皮的话，可选择的橘子品种则会更加丰富一些，但要记住，中药陈皮是不能用橙子皮来做的。
中药陈皮为什么不能用橙子皮
中药陈皮不用橙子皮制作，主要原因是因为橙子皮一般都比较厚，白色瓤质较多，其中所含的刺激性成分较多，口感也比较苦，用来做陈皮的话所需要的时间较长，而且在制作过程中很容易发霉腐烂，因此不建议用橙子皮来制作陈皮。
中药陈皮用橘子皮制作难吗
用橘子皮制作中药陈皮并不难，我们自己在家中就可以制作，挑选完全成熟的橘子皮，清洗干净后把皮剥下来，晒干后拿去蒸，然后再晒，如此反复3次后，彻底晒干，之后用透气性比较好的容器存放起来，放在干燥的地方进行陈化，保存过程中，我们要定期观察，如果橘子皮有变软的迹象，就要及时拿出来进行翻晒，然后继续保存。
橘子皮保存的过程中，内部的营养物质会发生转化，保存2年以上后，就称为了中药陈皮，这个时候就可以拿来食用了。中药陈皮可以入药，也可以做菜、煲汤、甚至直接泡水喝也可以，但要注意，陈皮年份越高口感越好，功效也越强，如果追求更好的口感和功效，需要多陈化几年再食用。
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