在中国的六大茶类中，白茶是最容易加工的。将含水茶叶采摘，晒干或阴干，自然枯萎晒干，成为白茶。没有繁复的工艺，没有过多的人工干预，白茶呈现出最接近自然的清新甘甜的口感。
喝白茶的好处
1。美女
白茶能有效去除多余的氧自由基，防止羰基应激引起的羰基-氨交联反应，抑制细胞内有毒羰基的形成，有效抑制皮肤色素沉着和老年色素荧光物质的形成.
2。抗衰老
白茶能有效减少自由基攻击引起的蛋白质变性和有毒羰基化合物引起的神经细胞损伤，有效增强皮肤细胞和脑神经细胞的活力和增殖能力，起到美容和抗衰老的作用。
3。辐射防护
通过紫外线照射成纤维细胞L929的电镜观察和流式细胞仪检测细胞凋亡，发现白茶能有效去除紫外线产生的多余自由基，增强皮肤细胞的抗氧化能力，减少紫外线造成的伤害。细胞损伤具有较好的保护作用。
4。降血脂
通过细胞模型和高脂动物模型发现，白茶可以激活低密度脂蛋白受体（LDLR），改善肝脏和细胞的代谢功能，增加肝脏的抗氧化活性。总胆固醇（TC）、总甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）水平和升高的高密度脂蛋白（HDL）水平具有显着的降血脂作用。
5。降糖
化学药物致高血糖动物模型研究发现，白茶能有效调节高血糖小鼠胰岛素代谢水平，降低血清血糖浓度，缓解高血糖小鼠临床病理指标的不良变化.
6。降尿酸
动物模型研究发现，白茶可以通过抑制体内形成尿酸的关键酶（腺苷脱氨酶和黄嘌呤氧化酶）的活性，有效降低高尿酸动物的尿酸水平。因此，经常饮用白茶可以有效缓解痛风症状。
7。保护肝脏
通过小鼠肝组织外观观察、切片电镜观察及血清生理生化指标检测发现，白茶可有效提高小鼠抵抗因肝细胞氧化性肝损伤的能力。酒精，保护肝细胞，减少过度饮酒引起的肝脏损伤。 .
8。杀菌消炎
在以血管通透性增加为主要变化的急性炎症模型中，白茶能显着抑制二甲苯引起的小鼠耳廓肿胀和炎症，对肿胀程度有良好的抑制作用。可见，福鼎白茶能有效调节细胞免疫功能，抵抗炎症因子，增强机体清除损伤因子的能力。
9。杀毒软件
通过对细胞病变(CPE)的观察发现，白茶可以提高细胞免疫，抵抗病毒侵蚀，在细胞水平上对流感病毒(H1N1)有很好的抑制作用，可以直接破坏流感病毒使其失活且不能继续感染MDCK细胞。
白茶，因其干茶外观呈灰色或布满白毫，茶汤较淡，故名白茶。白茶性凉，退热降火，尤以银针最为珍贵。鲜叶分为白芽茶和白叶茶两大类。白茶是中国特有的，主产于福建省的福鼎、郑和、松溪、简阳等地。
在华北和福建，被广泛认为是保护麻疹患者的良药。故清代名家周良公在《民孝记》中写道：“白毫银针，产于太姥山红雪洞，性寒，攻犀犀角，为圣药。用于治疗麻疹。”太姥山还有一棵树龄170年的福鼎大白茶原母树，名为“青雪芽”。白茶存放的时间越长，其药用价值就越高。
喝茶的好处是众所周知的。希望人们为了健康长寿，除了适当的运动外，还要多喝茶，尤其是白茶。
