普茶网今天就来聊一聊金观音是什么茶，金观音茶叶怎么样。金观音编号204，又名茗科1号，多地都有引种，是以铁观音为母本、黄金桂为父本杂交育成的无性系新品种，可以制成红茶、绿茶和乌龙茶。除了金观音，还有黄观音、银观音，编号分别是105、210，其中银观音又叫紫玫瑰。
1、金观音的品质
金观音制作的绿茶，沿用绿茶传统工艺制法，保留了茶叶大部分的物质成分，外形色绿，清汤绿水，特别鲜爽。金观音制作的乌龙茶，外形色泽砂绿乌润、重实，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，汤色金黄清澈，叶底肥厚明亮，品质优异稳定。
金观音制作的红茶，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色，闻香气浓郁，但最初会显得略微沉闷，后期香气转为花香、蜜香，香气浓郁且持久；茶汤入口绵柔顺滑，水中带甜香、蜜香，水和香的融合度较好，回甘不明显，耐泡度不错。
2、金观音的泡法
水温一定要注意，好茶用沸水，喝金观音茶适合用滚开的水，饮水机里出来的水不能用，温度太低，茶香不能散发，所以一定要煮水。投茶量一般在1：3左右。
紫砂壶或盖碗均可冲泡金观音茶，第一冲洗茶，10～15秒左右出汤，此后每一冲可延时15秒，建议不宜超过第七冲，有人说金观音茶耐泡，可以冲十多道水，但个人认为泡太多次茶叶就渗不出过多有益成分了，还是以七冲为宜。
