绿茶，中国茶叶中的精品，绿茶不同于普洱、白茶那般以年份而闻名，它的特点，在于“鲜”字。因此，喝绿茶还是要以今年春季采摘的最佳。一茶入口，三春不忘。春天给人送来一杯鲜茶，更给自然万物带来生机与希望。此时喝过绿茶的人，才算是没有错过这个春天，那红茶与绿茶的区别有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！
绿茶的品质特征
1、绿茶又称为不发酵茶，在制作时不经过任何发酵过程，采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。
2、绿茶的滋味清新鲜醇，清爽宜人。
3、因绿茶的工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感，比如龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶。
红茶的品质特征
1、红茶又称为发酵茶，红茶的发酵度达80～90%的全发酵茶。
2、红茶的制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
3、红茶在制作过程中，香气物质比鲜叶明显增加，因此红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
绿茶有哪些品种
1、蒸青绿茶
用蒸汽杀青而成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”，即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。
2、炒青绿茶
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。
3、烘青绿茶
烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。
4、晒青绿茶
晒青绿茶是制紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。
绿茶什么时候喝
1、绿茶在夏季的时候喝是最好的。喝茶是非常讲究门道的，因为绿茶是没有经过发酵的茶，因此比较寒凉，所以在炎热的夏季饮用绿茶是最好的。当然一年四季饮茶养生都是可以的，春季适合饮花茶、夏天适合饮喝绿茶、秋季适合饮清茶、冬季最佳的茶是红茶。每个季节饮茶都不尽相同，每种茶叶在每个季节才能将功效挥发出来。
2、饭后半小时后饮绿茶最好。绿茶半小时之后饮口感更好，因为空腹饮绿茶会冲淡胃酸、抑制胃液分泌，总之很容易影响到消化系统的功能。有些人空腹饮茶之后，严重的还会出现头痛、眼花、心悸、心烦等症状，所以，最好是饭后半个小时再喝绿茶。
3、睡前不要喝绿茶。如果想拥有一个好的睡眠，那么在晚上睡觉之前一定不能喝绿茶，会造成失眠的现象。但如果是熬夜的上班族，可以通过适当的饮食绿茶，从而起到提神醒脑的功效。
4、绿茶在夏季喝最合适不过的，但是在泡茶的时候切记不能太过于浓了。尤其是中老年人特别要注意以清淡的口感为主，浓茶会增加肾功能的负担、促进大兴奋、心跳加快、导致尿频、失眠等，因此建议老年人或者小孩子以清淡口味的绿茶为主最佳。
以上就是关于绿茶与红茶区别的介绍，总之，绿茶与红茶虽然存在一定的差异，但不管是哪一中茶叶都是值得饮用的喔！
