自己吃的橘子皮不是陈皮，橘子皮和陈皮之间的关系我们在之前的文章中有过介绍，陈皮是用橘子皮制作而成的，但橘子皮并不是陈皮，想要自己在家用橘子皮制作陈皮，必须要掌握正确的方法，并不是说把橘子皮晒干了就是陈皮。
自己吃的橘子皮可以制作陈皮，但我们不能说自己吃的橘子皮就是陈皮。要想用橘子皮制作陈皮，首先就是把橘子皮清洗干净，我们都知道橘子为了保证新鲜，会在表面使用保鲜剂，一定要把这层保鲜剂清洗干净再制作陈皮，否则吃紧肚子后对身体健康非常不好。
清洗干净的橘子皮我们可以直接放在太阳下晾晒，注意不要暴晒，最好上午和下午的阳光晾晒，中午阳光强烈的时候不要直晒，等到橘子皮彻底晒干后，就可以保存起来，放在干燥透气的容器中，然后存放3年以上，这个过程就是陈化，晒干的橘子皮必须要经过陈化才是陈皮，否则只能叫做橘子皮。
自己吃的橘子皮制作陈皮功效和作用一般，和市场上买的陈皮还是有一定的区别的。市场上的陈皮一般都是使用专门制作陈皮的橘子品种来制作，民间把这种橘子叫做“药橘”，制作的陈皮功效和作用自然会更好，不过口感也是千差万别的，其中功效最好的就是新会陈皮。
新会陈皮是用新会茶枝柑的皮制作而成的，茶枝柑的果肉不好吃，成熟后会采摘直接制作陈皮，而果肉一般都是直接丢弃的。我们外地人很少能见到茶枝柑，所以自己吃的橘子不可能是茶枝柑，想要自己制作新会陈皮是不可能，只能制作普通的陈皮，普通陈皮和新会陈皮的区别很大，但一般养生泡水喝的话，为了节省成本，自己制作陈皮也是可以服用的。
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