1、外形，三仰峰肉桂茶鲜叶卷曲，干茶短细，色泽乌绿；2、三仰峰肉桂茶香型丰富，传统桂皮香略显辛辣，花果香气味浓郁，奶香味脂粉感润泽；3、口感，汤色红褐，口感圆润饱满，收敛自然柔和。
1、外形
三仰峰肉桂茶鲜叶叶齿圆钝，叶缘面卷，叶肉厚实，叶质略脆，嫩芽短小，白毫多细，干茶条索紧细，叶梗短细，叶片稍薄，侧脉欠明，外观色泽乌绿油润，带有三节色。
2、香气
三仰峰肉桂茶香型丰富，传统桂皮香略有辛辣感，刺激性较强，花果香味气息浓郁、扑鼻，清雅甘甜，奶香型较为特殊，香气需要通过味觉感受，入口似脂粉感润泽。
3、口感
三仰峰肉桂茶冲泡厚茶汤呈红褐色，入口顺滑，口感饱满，滋味醇和而稍显单纯，收敛自然柔和，花果香型岩韵略淡，桂皮香型岩韵明显，奶香型口腔清凉，口齿留香，回甘持久。
