茶叶因其含有糖类、多酚类、蛋白质、果胶质等亲水成分及棕榈酸、稀萜类等物质，且本身组织结构多孔，具有很强的吸湿性和吸昧性;同 时，由于 其富 含维生素C、茶多酚等易氧 化成分，在 贮藏过程中 受到氧气、温度、湿度、光 照等因素影响，随保管时间延长会逐渐陈化，甚 至变味而失去品饮价值。因此，茶 叶品质与其保管方式及贮存时间长短的关系甚为 密切。
根据《预包装食 品标 签通则》(GB7718-2004)规定，预包装食品应清晰地标示生产日期(或包装日期)和保质期，也可 以附加标示保存期。目前对茶叶的保质期或保存期没有统一的标准，生 产者、经销商标识随意性极大，茶叶品质信誉和消费者权益难有保障。
白 茶 有保质期的，但是白茶保质期有多久¡¡我们现在很对其作出一 个统一的标准。不过只要 将白茶保存的好，一样可以长时间存放 ，不变质的。
