湖红工夫是我国历史悠久的工夫茶之一,深受不少茶友的喜爱,其外形条索紧结尚肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗,是品质不错的茶饮。冲泡喝不仅口感滋味佳,还能保健身体健康,有保健养生的作用。那么湖红工夫如何冲泡呢?下面就给大家介绍一下。
【湖红工夫的冲泡方法】
1、温壶 首先,在冲泡湖红工夫茶之前,需要做的就是先用开水烫一下茶壶、茶海、茶杯、闻香杯。
2、注茶 然后,温烫好茶具以后,把水倒掉,再把适量(注:壶的1/5~1/4)的茶叶放入壶内,并用开水冲泡。
3、刮沫 接着,注茶完之后,下一步是刮沫,也就是说刮去浮在壶口上的泡沫,盖上壶盖等15~30秒。
4、注汤 再来,刮去了壶口上的泡沫以后,就是注汤了,也就是说把泡好的茶汤经过滤网注入茶海(及公道杯);
5、点茶 注完茶汤之后,下一步就是点茶,即把茶汤倒入闻香杯,用茶杯倒扣在闻香杯上连同闻香杯翻转过来。
6、闻香 接着,把闻香杯从茶杯中慢慢提起在茶杯上轻转3圈(顺时针),闻香杯在手中拂摇后深闻其香。
7、品饮 最后,细品慢饮茶汤,使茶汤在口中充分滚动回旋将其饮入,此时,口鼻生香,喉吻生经,周身舒坦。
【湖红工夫的冲泡要点】
湖红工夫作为一款优质的工夫红茶,想要品到其好喝的口感,一定要掌握正确的冲泡要点,否则再好的茶叶也是浪费了。那么饮工夫茶,重在细细品尝。工夫茶可谓是中国一种古风犹寸的茶道。要想泡好一壶工夫茶首先须注意水质、水温、茶的品质、茶量与茶具等要素。
而这些要素都是非常重要的,它会直接影响泡出的茶汤品质。那么“水质”必须选用清新的软水(含矿物质较少者),切忌用硬水;“水温”随不同茶叶的冲泡而有所不同,对大部分的茶种而言,以接近100℃冲泡为宜;“茶量”的摆置亦因不同的茶种而异,从茶壶容量的1/5~1/4均有可能。泡后约15~30秒钟倒出喝,但因茶而异,再次冲泡时间则须相对延长;至于“茶具”,以紫砂陶壶最佳,茶壶大小配以适宜的茶杯,杯内以白色较佳,以便於判辨汤色。
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