中国哪里的红茶才好喝?请认准这4个地方,入口清甜,香气十足
开门七件事,“柴米油盐酱醋茶”。茶,与我们的生活息息相关。无论亲朋好友来访,还是休闲时刻,我们都会泡上一壶好茶享用。中国作为茶叶大国,茶叶的品质非常多,大致分为6大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶。
其中,红茶是全世界受众最高的茶叶,不仅国人喜欢,还有很多西方国家的人们也喜欢喝红茶。红茶,它属于全发酵茶叶,茶香温和,不刺激,而且口感独特,深受广大茶友们的青睐。
红茶,在世界上很多国家都有种植,但主要种植产地则是集中在中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚等地。由于不同地方的地理位置和气候影响,产出来的红茶不仅品种上有差异,即使口感也各不相同。
今天我们就来了解下,中国最好喝的红茶分布在哪些地方,它们之前又有何不同?让我们一起瞧瞧。
福建武夷山红茶
说到福建武夷山红茶,可能有些人会觉得陌生。但是如果说是正山小种和金骏眉,相信大家都耳熟能详。
正山小种
正山小种,它被称为最古老的红茶,它产于福建省武夷山桐木关地区,属于世界红茶的鼻祖,距今已有400多年的历史。可以说世界上其他红茶,都是由正山小种的工艺和品种的衍生品。
传统正山小种,会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏,因此具有“松烟香、桂圆汤”的特点。不过随着武夷山自然保护区内松木禁伐,许多茶农开始制作不用松烟熏制的小种红茶。
新工艺的正山小种茶,如今减少了烟熏或者干脆也去掉了烟熏,而出现更符合大众口味的花香蜜香型正山小种。正山小种的干茶,紧结匀整,为黑褐色且油润,汤色是橙黄明亮的。
金骏眉
金骏眉脱胎于正山小种,但又有不同。正山小种,则是采用一芽三叶的茶叶制作而成,而金骏眉则完全用独芽制作而成。而且金骏眉发酵更轻,不烟熏,因此它花香蜜香更突出、更优雅。
虽然新工艺的正山小种,减少烟熏或者不采用烟熏工艺,但是由于叶子不够嫩,蜜香没有金骏眉明显。金骏眉,相比于正山小种更为甘甜,香气馥郁,茶汤顺滑绵软、细腻。茶外形紧秀细小,色泽介于黑、黄、金之间,其茶汤呈琥珀色。
安徽祁门红茶
祁门红茶,简称祁红,它产于安徽省祁门县。它堪称红茶中的极品,它与印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦茶被誉为世界三大“高香型”红茶。它也是英国女王和王室的至爱饮品,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
祁门红茶,它香气高扬,似花、似果、似蜜,国际茶市上将这种独特的香气,称为“祁门香”。祁门红茶,它的好后的条索紧细整齐,有嫩毫显露,色泽乌润。冲泡好后的茶汤,红艳明亮,香气高扬醇香,带有鲜甜的嫩香。喝上一小口,就能满口生香,滋味甘醇,回味甘美。
云南滇红
云南滇红,主要产于云南省南部与西南部的临沧、保山、西双版纳、德宏、凤庆等地。它采用的是云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
由于云南滇红,采用的是大叶种茶叶,因此它的香气和口感都比较浓烈,不像祁门红茶、金骏眉那样充满了小资感和清新感。但它却是大大咧咧,比较适合那种喜欢大浓茶的茶友。
广东英德红茶
英德红茶,是广东省英德市特产。它与云南滇红是非常相似的茶叶。都是采用大叶茶叶制作而成的。而且英德红茶大叶种红茶,也是由云南移植过来的。制作工艺上也相差不多。
因此,英德红茶与云南滇红口感上非常相似,都是比较浓烈,汤色很红润,油润感也很强,茶味充足,香味浓烈。其中,英红九号更是英德红茶中的极品,它具有浓醇鲜爽的品质特点,深受中外茶人的认可。