白茶，素为茶中珍品，历史悠久，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，鉴别白茶主要还是从色、香、味和口感这四个方面着手，具体如下。
1、汤色
汤色是反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标。观茶汤，尤其需要注意它的色泽和明亮度，茶汤浑浊基本可以和“茶品不够优质”画上等号。
2、香气
若有烟、霉、酸、馊、臭等不良气息的，可以说是劣质茶品；而带有焦糖香、水味重等的茶品，则可能是加入了渥、晒红、高温湿仓做旧等非传统白茶工艺，或在前期存放的环境不当造成的。
3、滋味
滋味更容易被感知、感受，比如是否有异杂味、滋味是否分离、回甘强度及持久度如何、浓强程度如何等都更易辨别。刺激性强而不涩；而入口苦、吞咽后苦而挂舌，是为涩；若茶汤滋味分散、苦涩剥离，则基本可认定该茶品品质不过关。
4、口感
口感，是指口腔对茶汤的触觉部分，主要是包括包裹度、粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度、锁喉感、刺舌感。
以上就是鉴别白茶好坏的方式，值得推荐的是“闷”是最简单、最直接的鉴定茶叶品质的方式，白茶闷泡的优势在于，茶叶得到充分的伸展，使其滋味得以更完整地展现出来。
