茶叶中富含茶多酚、磷儿茶素、维生素Ｅ、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。
平日爱收藏茶叶的朋友，可能会有所了解，对密封包装的绿茶，其保质期通常在１２～２４个月。这个在茶叶外包装上，也都会有标明。如果是散装绿茶，保质期就更短了；已经开封的绿茶，建议在半年内尽快饮完。茶叶知识分享尽在普茶网，绿茶是所有茶类中，最鲜嫩的一种，放了三年的绿茶，不建议再拿来喝。要是不舍得丢弃，可以先从绿茶的外观上，观察其是否发霉变质，然后凑近茶叶闻一闻，有无霉味。最后，冲一泡看茶汤是否变浑浊，喝着有无酸味。
如果都没有的话，这个绿茶还是可以喝的。茶叶知识分享尽在普茶网，不过，已经丧失了口感和香气，饮用价值不在。要是绿茶因受潮或其它原因发霉了，千万不要喝；发霉的茶叶，内部营养已经被霉菌污染了，会产生相应的霉菌毒素。茶叶知识分享尽在普茶网，若人少量饮用，可能会出现腹痛、呕吐等身体不适症状，大量饮用，则会对肝脏器官造成较大损害，甚至诱发其他疾病。
如果绿茶仅有少量发霉，霉味不重，可以将茶叶弄碎后，当作养料放进花卉盆中。如果绿茶发霉较重，茶叶表面长了许多霉斑，无法进行二次利用的，最好就直接扔掉吧。
